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雕爷牛腩

投资金额:1-5万

项目介绍

菜单

雕爷牛腩一直青睐精悍的菜单,你需要做的,就是按顺序点单:选主菜,再选前菜和汤品,最后选甜品和酒水。在雕爷牛腩,顾客甚至可以决定菜品的去留,呼声较低的菜品会被逐出菜单。同时菜单按照一月一小换,一季度一大换的节奏不断更新,根据时令为顾客打造最新鲜的味觉体验。

茶水

雕爷牛腩餐厅为男性顾客提供西湖龙井、冻顶乌龙、茉莉香片、云南普洱四种茶水,但不必付费。味道从清到重,颜色从淡到浓,工艺从不发酵、半发酵到全发酵。而女性顾客在餐厅则能同时享受到洛神玫瑰、薰衣草红茶、洋甘菊金莲花三种花茶,分别有美目、纤体和排毒之功效。同样不用付费,无限续杯。

米饭

食神咖喱牛腩所配送的米饭,三碗分别为:日本越光稻——日本国宝级大米,号称“世界米王”。由于日本并不对外出口,雕爷牛腩选用了在丹东移植的越光米,口感柔美幼滑。蟹田糙米——这种米,从不施人工肥,纯靠水田中的螃蟹形成生态循环。糙米还因为不深度加工,保留了更多营养物质,口感粗犷豪迈。泰国香米——泰国五千年水稻种植史上的骄傲,这种长粒米拥有特殊的茉莉香气,和牛腩混合口味独特。和茶一样,米饭也可以无限量免费续添。

筷子

雕爷牛腩所用筷子甄选缅甸“鸡翅木”,上面激光蚀刻“雕爷牛腩”LOGO,这些筷子是全新的,未曾被他人使用,用餐完毕套上特制筷套,当做礼物送给顾客。

为了牛腩,雕爷牛腩研发目前世界第一昂贵的中式菜刀。这种由“乌兹钢锭”锻造后的刀身,拥有海涛般美丽纹理——古称“穆罕默德纹”,为什么相比所有吹毛断发的好刀,大马士革钢的刀具更适合切牛腩呢?答案在这纹理:肉眼看不见,在显微镜下,这纹理居然是由无数小锯齿组成的。所以在切割生牛腩时,配合“滚刀法”切割,行云流水,得心应手。

雕爷牛腩为这碗牛腩面,发明了一款专利“碗”——上方很厚重,很粗糙,端起来手感好,而对着嘴喝汤的三分之一,则很薄、很光滑。在八点二十的位置,开了一个拇指斜槽,为了方便卡住汤勺,端起来喝汤时,勺就不会乱动。这只碗的大小、薄厚、功能,放别的食物,别扭无比。但吃鲍鱼骨汤牛腩面,则得心应手,舒适无比。换句话说,这碗面也只有放在这只碗里,才能呈现最佳状态。

炖牛腩的锅,是雕爷牛腩申请的专利发明,并且还亲切地给锅起了个外号:铁扇公主。因为牛魔王,最怕的就是她


市场分析

社会的发展,使得人们越来越重视自身的健康情况。针对这一情况,各餐饮公司也推出了层出不穷的营养餐、绿色食品、健康食品等等。而雕爷牛腩也有丰富的营养,这些营养价值促使人们不断地走进这家餐厅,从头回客变成回头客。

雕爷牛腩的营养价值:

1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

雕爷牛腩餐厅发展情景好,是个致富好项目,快来加盟的,好机会千万不要错过。

专家点评

百年的发展市场,可靠的投资保障,雕爷牛腩加盟商不仅可以享有“雕爷牛腩”品牌价值,还可以经营自己的雕爷牛腩连锁店。选择雕爷牛腩加盟,更多的独家秘制汤料,不可复制的美味财富传奇。

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