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金口福炒饭

投资金额:1-5万

项目介绍

这家炒饭摊在不少吃货群体中其实早已有一定知名度,而8月28日,一家微信公众号的宣传,让这家“金口福炒饭”名气进一步暴涨。微信上图片显示从28日当天凌晨开始,炒饭摊一出现,人就迅速聚集,直到凌晨两三点,现场还在拉着绳排队。而这家炒饭被形容为:量足,味道独特,价格便宜。

究竟陈忠的炒饭有着什么样的魔力,让这么多人为之痴狂?其实并没有什么特别的配方,自己只是用卤汁来炒饭,所以就特别香,加上价格不贵,这才吸引了这么多人,而卤汁炒饭的灵感还是来自于食客的启发。“很多客人都喜欢用卤汁浇在炒饭上,我就寻思着干脆直接用卤汁炒饭试试。”

在食材的选择上,陈忠十分用心,所用食材均是最好最新鲜的,“大米要优质大米,适合炒饭的,所有食材从买到加工,都是我自己亲手做的。”这样一份精心打造的炒饭,陈忠定价也不高,以一份肥肠炒饭为例,成本大概在七八元左右,而售价只有十三元。好吃不贵,使得陈忠的炒饭愈加受人追捧。


市场分析

相比其他夜市来说,陈忠的摊位所处的位置并不好,到他出摊时,路上基本上已经没有什么人了,他唯一看中的,就是这里好停车。

从一开始,陈忠只想着安心地做着小本生意,他的摊点甚至一度没有名字,但仍架不住吃货们的热情,“全市各地都有人来,还有人开着玛莎拉蒂、法拉利这样的豪车专程来吃。”陈忠说,自己基本上每天凌晨出摊,到凌晨5点收摊,能卖出300份左右炒饭。食客们也给其炒饭取名为“神仙炒饭”、“爱马仕炒饭”。

现场的市民已经接近疯狂,老板夫妇没有生火炒饭,可是大家都抢着要方便盒,不少人自己动手,拿了方便盒之后就开始“抢”盆里的卤菜,猪蹄、鸡腿、千张肉卷……每个人一抢就是一整盒,然后很多只拿着钱的手伸到老板娘面前,“收钱,快!”

一会儿工夫,猪蹄卖完了,然后肉圆卖完了,其他也很快所剩无几了……一位中年男子,端着猪蹄就在旁边吃起来,记者问他:“这样不咸吗?”他说,“饿啊!”记者告诉他,车子上老板带了很多米饭过来,他于是自己跑去盛了点。又过了大约半个多小时,东西“抢”得差不多了。

专家点评

要的就是“吃过,好吃”的优越感,炒饭中的爱马仕——金口福炒饭,你创业加盟的赚钱好项目!

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