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老米家大雨泡馍

投资金额:1-5万

项目介绍

牛羊肉泡馍,最早为西周礼馔,历史悠久。据史料记载,牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献,如《礼记》以及先秦诸子,都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。《战国策》记载中山国君,由于一杯羊羹而激怒了司马子期,怒而走楚,说楚王伐中山,招致亡国的命运。据《宋书》记载:南北朝时,毛修之因向宋武帝献出羊羹,味美,武帝竟封俘虏修之为太官史,后又高升为尚书光禄大夫。到了隋朝,出现了“细供没忽羊羹”(谢讽《食经》)。此当为最初牛羊肉羹和面食混作的烹调形式。据文献记载,唐代宫廷御膳和市肆都擅长制羹汤。“三日入厨下,洗手作羹汤”。羊羹者,羊肉烹制的羹汤,即当今牛羊肉泡馍的雏形。经过唐、五代、宋、元等朝,各族人民陆续迁入内地,“渐变旧俗”。加上西安地处西北要冲,接近牧区,是牛羊交易的好市场。西安的西羊市、东羊市等古老历史街巷名称,就是当时的羊市。这些都为牛羊肉泡馍的形成和发展提供了条件。

市场分析

在改革的浪潮中,饮食习惯正从城市蔓延到乡村,城市化的发展,生活节奏的加快,人们生活品质的提升,在家做饭的过程将会大大缩短,购买安全、便捷、营养、美味、值得信赖的品牌熟食将是首选,今后将慢慢演变成为不在家做饭的潮流。就拿馍来说,过去,都是家家户户自己蒸,但现在,即使是偏远的乡村,也少有自己蒸馍的,乡村卖馍已经成为一道独特风景线。因此,以食品安全卫生和品牌建设的熟食项目必将成为熟食行业发展的主力方向!老米家大雨泡馍必将迅速火遍中国大江南北。

对于创业者来说,最关心,市场的起伏是否冲击经营业绩。可以说,餐饮业是最不怕受冲击的行业,其中以熟食更甚,因为民以食为天,无论社会面临怎样的压力,吃饭永远都是老百姓关心的头等大事。尽管金融危机席卷各行各业,但熟食专卖反而是越开越多,即使金融危机以我们无法想象、不可抗拒的深度和广度蔓延,但餐饮业依然保持强劲的增长力,2008年餐饮市场营业额过万亿,其中熟食行业占了2—4%、超过200亿。

专家点评

老米家大雨泡馍加盟项目投资小,回本快,风险低,利润大,一年四季都热卖,收益稳定,最适合广大中小投资者。四季经营没有淡季,老米家大雨泡馍加盟项目优势显而易见,简单,方便,省时又省事,大众化,经营更灵活,流动性大,无需经验,无需太多资金,风险性极低,老米家大雨泡馍加盟项目经营可大可小,是你小本创业的好项目

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