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付小姐在成都

投资金额:1-5万

项目介绍

从开业这样戏剧性的第一天起,确切地说,再往前一点的时间,对于一个非典型性处女座,却有着误打误撞的快乐,许多事情都是在没有太或详细或远大的计划中一步接着一步的完成,看似不完美,但看似也还不错。

营业的初期,没有详细的计划,就是单纯的最想把从妈妈那里传承的手艺延续下去,没有刻意的包装,和妈妈反复筛选了最经典最朴实的串串品类和川渝小吃,那个时候,最喜欢穿梭于厨房与前厅之间,煮出的每一锅串串和每道小菜,看看客人的反应,询问客人的意见。客人一句的好评,都足以让自己开心好久好久,因为被认可的感觉太棒太棒了,努力得太久了,大家都需要鼓励。

靠着许多川渝老乡的口口相传,在营业的第三周的一个晚上,门口排起了长长队伍,完全始料不及,没有安排人员排号叫号,当时也没有人员可以排号叫号,虽然在过程中发生了一些误会,但幸好都一一解决了,忙完过后,除了开心还是开心,当然在那次以后,我们启用了最原始最简单粗暴的排号叫号方式,手写以及大叫,一晚上下来,嗓子喊哑了,也是愿意的,因为这也是幸福。

这一年,我总在感叹时间走的太快,我们做的还不够好,而想到去年这个时候的场景,那时候的快乐与不快乐,心里也踏实的要命,因为这一切真实的发生过。现在,付小姐在成都,依然在上海,已经在准备第三家门店中山公园店,预计11月底之前开业,再面对之前那些种种,付小姐会走得更踏实,因为有了大家的关注、鼓励、批评以及指导,更重要的是,付小姐还有一群有梦想的年轻人一起前行。

市场分析

付小姐在成都加盟连锁店,每天排队等候的人数不胜数,味道确实好,口碑那就更不用说了,你可以去上海店体验一次!不过记得要提前预约哦,不然要等很久!付小姐在成都,率先看到财富商机,打造健康时尚新型火锅,让消费者在享受美味的同时还能吃得健康和营养,自然市场火爆,财源广进。

专家点评

川菜是四大菜系之一,而付小姐的串串店只是川菜分类中的冰山一角,简单却好吃,辣的够劲,香味四溢,越辣越要吃。如果,你喜欢川菜,那真的应该来他们家的店坐坐。因为便宜又正宗的川菜在上海真的不好找。

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