项目介绍
在中国，说到顾客服务，消费者第一个想到的一定是海底捞。但是日本有一家西餐厅Casita(カシータ)，单从服务来说，比海底捞还细致。
据了解，这家餐厅2001年开业，虽然到店吃饭需要提前一个月预定， 但预定过的客人到店时，服务员早已站在门口迎接，店员还会熟知顾客的名字并问候。在餐具上，会由餐厅缝纫工作人员在餐巾上绣上顾客的名字，提现个人定制服务。
这家餐厅细致入微的服务从顾客打电话预定时就开始了，每个预定其实就像一次小型采访。整个过程中店员需要和顾客的沟通，了解顾客的详细情况。例如：顾客的姓名，生日，口味，喜好，对食物热量要求，甚至连顾客宠物的信息等。
有了这些详细的信息，员工们会在营业前3个小时，对每一位今晚来就餐的顾客进行详细的了解和分析，以便对顾客进行服务。
除此之外，每年有超过70家企业申请Casita的服务培训，培训后会在就餐过程中体验Casita的整体服务水平。每次培训费用+餐费约30万日元。
据悉，Casita晚间餐8400日元起，从不宣传却门庭若市，2011年度，营收达到15亿日元，按照当时汇率，约为人民币1.2亿。
市场分析
Casita西餐厅加盟商利润组成：
1.Casita西餐厅代理商有权向所代理区域内独家发展加盟店或合作店。
2.Casita西餐厅代理商在所代理区域内享有经营权、管理权、拓展权。
3.公司向Casita西餐厅代理商提供系统的烹饪技术培训、运营管理、营销实战培训，培训形式有公司集中区域带店培训等。
4.获得Casita西餐加盟总部给予的发展店铺奖励、年终销售奖励，以及其他各种形式的激励。
5.全额收取辖区内的Casita西餐厅合作店的管理费。
6.Casita西餐厅代理商可以享受公司优惠供货价。
专家点评
不论是充分特色的经营氛围，还是先进的经营模式，Casita西餐厅都值得信赖，在市场中逐渐占据了重要的地位。Casita西餐厅的背后，也有着强大的公司实力作为支撑，因此商家创业更加有保证，投资优势众多。
