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长沙客串烧烤

投资金额:20-50万

项目介绍

长沙客串烧烤加盟--明星大咖纷纷“客串”

很多明星吃过客串出品以后,都会选择再度光临,店里明星排行榜的产品是牛油、牛肉筋、羊排,以及早酒卤系列的牛骨头、猪肝、猪脚和主食类的拌粉、锅饺。

烤鸭舌

烤鸭舌选取较大的鸭舌为原料,经过老卤腌制后便能嫩而有汁,吃到嘴里感觉如初吻一般,爽韧恰到好处,既有咀嚼感又不会塞牙。牛油从牧场直运至餐厅,省去中间环节,更好地保留了草原野味,烤过之后柔滑香糯、不焦不糊。要说厨师的手法可不一般,一手好串烤出来,完全没有烤黑签子的情况,无“黑头”,更显功力。

烤羊排

“大块吃肉,大口喝酒”绝不只是梁山好汉的英雄本色,如果你也想领略一番英雄风采,那么烤羊排必将成为你的盘中餐。在普通的烧烤店中,烤羊排往往会先煮到七八成熟再置于炭火上烤,而客串出品并不如此,长沙客串烧烤加盟的烤羊排选择直接生烤,烤制时间更久,最大限度地保留了羊肉原味。这样烤出来的羊排外焦里嫩、不干不柴,吃的过程中还会慢慢渗透出的鲜润芬芳的肉汁,吃过之后还有些许甜嫩的回味。此时,搭配一杯小酒,跟三两好友谈谈旧事、聊聊人生,这才是最IN的夜生活方式。

凉菜卤菜

如果要说卤菜,客串出品还真是有两把刷子的。客串出品选用华容卤菜的配方,加入秘制酱料,由大厨精心卤制而成。卤猪脚、卤土豆、卤藕片、卤鸡爪、卤牛骨等众多卤菜并不会千篇一律,而是各有各味,够特色、够实在、够诱人!

“广东有早茶,在我们(洞庭)湖区是喝早酒的”,王浩是地地道道的岳阳人,他说在湖区,渔民们晚上打鱼,早上卖鱼,所以白天准备了很多凉卤菜,喝点酒也可以去风寒,洞庭湖周边这种饮食文化保留至今。

这种凉卤和长沙人吃的热卤不同,卤好后切片,蘸上配好的酱汁食用。在客串出品,许多的美食都蕴藏着独特的湖湘文化,比如早酒卤和湘潭锅饺。

湘潭锅饺

说到湘潭锅饺,很多长沙人以为是生煎包,可是湘潭食客看到就知道是锅饺,因为他们从小吃到大。这种小食文化以客串的方式慢慢在长沙客串烧烤加盟店汇聚,在一次又一次的烹饪中传承下来。当你走到古香古色的都正街清香亭时,不妨坐下来尽情享用,用心感受一下。

客串出品的主食同样精致诱人。华容团子显然是地道的岳阳风味,采用粘米与糯米为浆,用梅菜干、胡萝卜、香干作馅,炸出来颜色金黄,勾人食欲。咬下一口,软糯中香油四溢,满口油甘,其中还夹着蔬菜与香干混合的滋味。当然,店里还少不了“烧烤的小伙伴”——清热解毒的广东养生凉茶,真可谓“青春不上火,放肆撸客串”。

市场分析

做餐饮行业最关键的就是选用食材,长沙客串烧烤加盟总部主打的产品是牛油。

“在湘西,大块的牛油烤出来有油炸的香味,讲究的是本味,因此会选择牛油最精确的部位。”选择牛油,有许多讲究。牛的种类分水牛和黄牛,不干活的水牛很重脂肪,牛油会很油腻,而年纪大一点的牛口感又不好。“所以我们只选用两年以内的黄牛。

对于食材的讲究,他们把大量的开店“学费”交给了屠宰场,然后换来了今天店里标准化出品的烧烤美味。

成为“明星界的明星”,长沙客串烧烤加盟店的成名契机出现在《我是歌手》栏目。而当时节目组选择客串出品,除了因为其远近闻名的美味,还因为店里优雅的环境和精致的装修。这区别了以往的路边烧烤摊,让明星们在用餐的时候能够感受自由的氛围,从而保持愉快的心情。

长沙客串特色烧烤在《我是歌手》强势出镜,近期到访的有迪玛希和赵雷,而之前有李玟、黄致列、阿信、韩磊、奚梦瑶等明星来店里吃烧烤。王浩说明星来了其实并不会特别对待,他们也要排队,也要在大厅用餐,店里对所有顾客都一样,明星们唯一的要求就是安保尽量做好,不要被粉丝打扰。

推荐:牛油、排骨、鸭舌

客串出品,据说是一家美女能吃上百串的烧烤店。食材很新鲜干净,店面装修在烧烤界算得是高大上。烤牛油是招牌,烤好的牛油弥散着淡淡的奶香味扑鼻而来,口感醇厚并且非常细滑,回味无穷。烤鸭舌带着嚼劲,特有的秘制香料渗入到食物中,倍儿香十足。

专家点评

长沙客串烧烤以独特的口味和卓越的品质,打造出自己的品牌。张慈林也让姐姐在她家楼下开了一家烧烤店,生意果然不错,味道棒极了,长沙客串烧烤加盟,最可靠的投资,成就你的财富人生!
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