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渝盛干锅鸭头

投资金额:1-5万

项目介绍

重庆是干锅鸭头的发源地,重庆大街小巷遍布近3万家干锅鸭头店,吃遍各省市的干锅鸭头,当数重庆的干锅鸭头正宗,其特点是:表里香味如一,香味扑鼻,嫩度适中、麻辣鲜香可口。重庆早是以本地的土鸭头制成干锅,由于本地鸭头个头很小,既没有肉,个头也相当小;目前基本上都采用了山东一带的鸭头、鸭肠、鸭翅炒制干锅。

市场分析

渝盛干锅鸭头,因重庆旺锅演变而来,其制作方法及味道带有浓郁的川菜及旺锅的色彩。外省许许多多的干锅鸭头店都以:渝新,渝鑫,渝香,渝乡,渝湘,渝府,渝盛,渝成,渝心,渝州,新渝,巴渝,一品渝香等等将重庆干锅鸭头发扬光大。

专家点评

重庆干锅鸭头将旺锅汤或者高汤再倒入锅中涮菜或者煮食吃,重庆人号称一锅两吃,美味无限。

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