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张顺重庆小面

投资金额:5-10万

项目介绍

张顺重庆小面加盟成功最主要的原因是,对重庆小面味道的顽强恪守。张顺重庆小面加盟的原则是毫不改善!张顺重庆小面加盟创始人--张顺认为,假如要改善,那就不能算是正宗的重庆小面,也肯定失去它最焦点的竞争优势。因此,岂论是面条、调料,张顺通通要求要有足够的重庆味道。

“重庆小面用碱面,我找了一位云阳人专门订做,选用了四五种最适合重庆小面的辣椒。”甚至连天天建造油辣子的东西,他都是用最原始的石臼手工建造,力争将麻辣发挥到极致。

市场分析

重庆小面协会秘书长李杰平说,张顺的重庆小面能成功,对“不改良”的坚守,是最大因素。“最近,我也走过很多地方,调研过各地的重庆小面,目前来看,没改良的重庆小面,一般都能卖得很好。”不过李杰平也建议,“重庆小面”开在外地,一方面要坚守本色,同时也需要开发一两样能让当地人接受的口味,以供选择。

就是这个从小不沾麻辣的张顺,在去年五六月份来渝旅游时,偶尔吃到重庆小面,以后便深深沉迷。回到苏州后,张顺辞去电视台记者的事情,开始筹办创业。去年10月,张顺的特色面食加盟店开业后迅速走红,随后被评为“苏州最好吃的30碗面”。仅1年时间,营业收入就高达近200万元。

去年9月,张顺又开了一家新店。不过他力排众议,更改了已经打响的店名。“自从我这家重庆小面开业后,苏州城就陆续开了好多家重庆小面。如今,张顺的新店除了重庆小面外,还引进了不少重庆的地道美食,火锅、糍粑、冰粉、醪糟汤圆、香肠……“二楼都是火锅,底料全是重庆的师傅炒好后运到苏州来。

专家点评

张顺重庆小面是一个非常受欢迎的面试间店,对于小成本创业来说,张顺重庆小面是一个不错的创业项目,也是一个赚钱好项目。

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