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桦达奶茶

投资金额:1-5万

项目介绍

一家开了近30年的高雄奶茶店,店主陈月枝对茶艺很痴迷,专研数十年,除了招牌的桦达奶茶外,还有很多功效性的奶茶,像美容奶茶、益寿奶茶等。茶叶现煮,加入鲜奶,茶香奶味,微甜顺口。

市场分析

总店,在新乐街,捷运盐埕埔站下来步行大概十分钟不到的样子。要是去西子湾游览的话,可以顺路过来找小吃,盐埕埔区域是高雄知名的美食区,抄手,米糕等都是开了几十年的老店,价平质优。说回奶茶,的确有许多人排队,店员忙得不可开交。

口味也是不错的,可是要做到秒杀其他家,也没到那种程度。整体口味偏淡,茶味较重,奶味不重。我要的是美容奶茶,糖较少。茶很新鲜,加的也是鲜奶,不是奶精奶粉调制的。这个要赞。分店还好多,之后在新光三越里也见到。

专家点评

奶茶与所有奶茶店最大的不同有三点,一是不用杯膜,二是全年提供热饮,三是全透明的菜单。从1983年创办至今,桦达奶茶将发展的轨迹散布于高雄、屏东、台北,把一杯杯较真的奶茶呈现给消费者。

创店之初,陈月芝便先人一步注意到口感与健康因素的重要性。桦达奶茶三十一年来坚持使用盖子,是有原因的。易撕膜封口,上面应有彩色图案、店名,其油墨大多为工业油墨,因为食品级油墨价格高,工业油墨大多有金属成分对环境容易造成污染;易撕膜要用高温135°C以上温度封口,高温在熔化塑胶模的同时会大量析出塑化剂污染饮料,因为改变饮料的口味。

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