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星巴克咖啡

投资金额:5-10万

项目介绍

星巴克咖啡能把一种世界上最古老的商品发展到形成了与众不同的、持久的、有高附加值的品牌,与其刚开始创业时坚守的“体验文化”和独特的营销手段分不开。

星巴克咖啡的成功并不在于其咖啡品质的优异,轻松、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。因为“星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识,尊重人本位,带有一点“小资”情调的文化。在“星巴克”咖啡馆里,强调的不再是咖啡,而是文化和知识。“星巴克”文化实际上是围绕人和知识这两个主题下功夫的文化,这种文化的核心,是利用尽量舒适的环境帮助人拓宽知识和能力层面,挖掘人在知识上的最大价值。星巴克咖啡在国外,星巴克算不上小资.而且价格很便宜.

在上海的星巴克,一项叫做“星巴克咖啡”的服务把“挂咖啡卖文化”的把戏玩出了最佳想象力。如果三四个人一起去喝咖啡,星巴克就会为这几个人配备一名咖啡师傅。顾客一旦对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何问题,咖啡师傅会耐心细致地向他讲解,使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时,体味到星巴克所宣扬的咖啡文化。文化给其较高的价格一个存在的充分理由,顾客由此获得心理上的莫大满足,真正的赢家却是星巴克。

星巴克咖啡,人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的其他场所。麦当劳努力营造家的气氛,力求与人们的第一空间--家庭保持尽量持久的暧昧关系;而作为一家咖啡店,星巴克致力于抢占人们的第三滞留空间,把赚钱的目光紧紧盯住人们的滞留空间,现场钢琴演奏+欧美经典音乐背景+流行时尚报刊杂志+精美欧式饰品等配套设施,力求给消费者带去更多的“洋气”感觉。让喝咖啡变成一种生活体验,让喝咖啡的人自觉很时尚。

市场分析

星巴克以咖啡出名,能让高消费层顾客产生高度依赖感,这不能小看它高品质的咖啡原料。星巴克咖啡品种繁多,力求带给人们最纯正的咖啡。在制作上,也有着苛刻的要求,如星巴克主力产品拿铁要住的牛奶至少加热到华氏150度。随着时代的改变,星巴克也在产品结构上有所改变,开始增加茶类、糕点等,产品进入多元化,但品牌形象依然不减。

星巴克的品牌战略相对哈根达斯可谓异曲同工。星巴克的产品定位以优质高雅餐饮为主,选择高访问率、高客流量的咖啡店场所,营造出高贵典雅的社交环境。风格清新、味觉时尚的休闲餐饮品成为典型,原料高贵、选材精良,主打产品咖啡也一直深受欢迎。据悉,星巴克的价格定位为“多数人能承担得起的奢侈品”,而消费者定位则是“白领阶层”。他们收入较高、忠诚度也不易改变。星巴克能在中国餐饮行业价格高涨,就是看中了白领阶层追求稳定、享受时尚气氛与优质服务的心理倾向。

在美国,星巴克咖啡和哈根达斯冰淇淋一样,都是平民品牌,一杯咖啡只卖1-2 美元,但国内星巴克一杯12安士的咖啡竟高达30元。除了咖啡卖得贵,近日星巴克宣布进入国内早餐市场,一份早餐可高达50元,相对同行大品牌麦当劳、肯德基,在m记买一杯咖啡配汉堡也不过是6元起,KFC的“超值早餐”也只是低至6元。星巴克在中国,走着高端路线,卖着高价钱。

专家点评

该项目提供完善的工作环境,并创造互相尊重和信任的工作氛围,秉持多元化是我们企业经营的重要原则,采用最高标准进行采购、烘焙,并提供最新鲜的咖啡,时刻以高度热忱满足顾客需求,积极贡献社区和环境,认识到盈利是我们未来成功的基础。

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