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金陵鸭血粉丝汤

投资金额:1-5万

项目介绍

鸭血粉丝汤系是南京的一种风味小吃,恐怕无人怀疑;但把鸭血粉丝汤定为南京的“土特产”,或许会引起争论。近些年来,有关鸭血粉丝汤的“原创”是镇 江人还是南京人的争论,在网上和民间风生水起、甚嚣尘上。说鸭血粉丝汤“是南京的”,其所持论据是“金陵鸭血粉丝汤”名声显赫,已远远冲出了南京市场;说 鸭血粉丝汤“是南京的”,其论据则是,大凡吃过两地鸭血粉丝汤的人都会觉得,“金陵鸭血粉丝汤”的味道,比南京的差远了。

南京是著名的鸭都,自然南京人是十分爱吃鸭子的,不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来。而回味鸭血粉丝汤这家店,正是把这几样东西的美味发挥到及 致。鸭血粉丝汤是用粉丝,鸭血,鸭肝,鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不尤的 感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。 来历:有一个很穷的人,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪。却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉 丝汤,只见汤汁芳香四益,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。财主听闻此事,封穷人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤,后人 遂得此佳肴。

南京的金陵鸭血粉丝汤也有开到其他城市的。其中一位朋友在江苏曾看到不止一家南京的金陵鸭血粉丝汤店,尝过之后还真是南京特色风味小吃。上前一打听,有些是南京人开的,有的就是当地人经营,不过无论如何,“南京鸭血粉丝”从产品到品牌,都算是走出了南京。 南京金陵鸭血粉丝汤的粉丝润滑,鸭血鲜嫩,口味既鲜且香,6-10元一碗可谓价廉物美,广受人民群众的喜爱。鸭血粉丝汤制作也十分简单方便,只需将粉丝盛在小竹篓中,放入煮沸的鸭血汤中烫熟后,将粉丝和鸭血汤倒入碗中,再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。

市场分析

南京金陵鸭血粉丝汤的市场现状绝对堪称风靡,其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。在南京,一年四季无论你是过大街还是穿小巷,都能遇到鸭血粉丝店,这些鸭血粉丝店有些是有门面的,有些就是一小摊儿,而相同的则是都能生意火爆,香味四溢。在这些妯娌鸭血粉丝店、母女鸭血粉丝、麻老太鸭血粉丝等鸭血粉丝店中,金陵鸭血粉丝汤加盟店中称得上是个中翘楚。

专家点评

金陵鸭血粉丝汤连锁店在江苏、安徽、山东、河南、浙江、广东开辟了近八十家加盟店。目前,金陵鸭血粉丝汤加盟工作正在火热进行,欢迎有志于餐饮连锁加盟的企业和个人加入我们的大家庭。
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