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咖啡之翼咖餐厅

项目官方:香港国际翼咖啡美食传播有限公司

投资金额:5-10万

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咖啡之翼武清店加盟经验分享

时间:2015-02-18 来源:互联网 作者:卡尔

2013年年初我在一个朋友聚会上得知加盟餐饮店的优势和未来发展空间,抱着试试的想法,我关注了几家餐厅加盟项目,在我关注的几家加盟中有个咖啡厅挺好,名字叫咖啡之翼。我关注了几天就开始行动了,带着对这个品牌了解不是太多的情况下,我感到十分矛盾;我不知道加盟后开出来的店效果会是什么样子,也可能赔钱,我非常的困惑,但这始终没有打断原先的想法和决定,在最终经过了亲人和朋友们的支持下我坚持了自己的选择。【了解咖啡之翼加盟信息请在下方留言】

咖啡之翼武清店加盟经验分享,咖啡之翼加盟店

起初对咖啡之翼加盟店面地点的选定也遇到了非常大的问题,店面开在那里,这直接关系到日后的正常运营和未来的发展,我不断的托朋友和亲威帮我打听那里店面才是我们的希望和未来呢?带着这个问题我去朋友的店吃饭,在机遇巧合中得知保利上河雅颂有个3层底商,当天下午我和朋友就来看了看,结果地点还不错,但咖啡之翼加盟店装修又成了很大的一个问题,正在困惑时总部给我店派了几个督导来帮助工作,来的几位督导对我们的设计策划非常的负责认真,这让我对咖啡之翼加盟的了解又添加了几分,在得到总部督导的帮助下,我店各方面的工作陆续开展起来,时间并不长,持续了4个月,咖啡之翼加盟店的装修和各方面也到结尾工作了,现在开始招募属于我们武清的翼天使,在招聘主管和经理这两个职位非常的重要,我考虑到中间骨干是店的主要组成部分,不能马虎,在朋友的公司中的一堂人力资源课中得知这个问题的重要性,制定了用人理念:有德有才,破格重用;有德无才,培养使用;有才无德,限制录用;无德无才,坚决不用。咖啡之翼加盟店短短的1个月时候我的团队渐渐组建完成,接下来我们要进行军训以及培训工作,导师的安排:我在就近请来一位老兵给我的团队军训,在军训时我的兄弟姐妹都非常的认真,对工作对训练的认真程度有时都出乎了我的想像。

这是我咖啡之翼加盟店的未来,这是我店的希望,有他们我的店会战无不胜,勇往直前。这一张张的照片抒写了我们店的精神风貌,当我们每天起床喊起口号:一、二、三、四时,人虽然不多,但我们的气势永不可挡。所有的工作都接近尾声,剩下的是我验收成果的时候了,我在心中默黩的喊出:亲爱的家人们,我相信你们,我相信你们都是最棒的,加油,接下来迎来了最激动人心的时刻,同时也是验证我们付出的勤劳所结下的果实。

2013年10月28日咖啡之翼武清加盟店开业了,当天的开业相当的顺利和圆满,这一切的功劳源于我的团队,在开业的一个月中,表面很顺利,顺利的让外人都看不出来什么,就在这顺利的背后隐隐约约呈现出很多细节的问题,在开业中下旬,客流量忽低忽高,人员的管控和服务意识明显有下降,厨房的菜品质量也渐渐下降,这让我感觉严重危机感,该怎么办呢?就在我无助的时候,我的团队骨干们跟我说了一句话,他们说,袓姐,你不是一个人在战斗,我们都是你的左肩右臂,当他们说出这句话的时候,我特别的温暖,第二天,我们开了一个骨干会议,一些部门骨干一一提出了建议和整改的措施,但这些措施会不会有效果呢?我在沉思,很快到晚上9点了,我觉得特别的累就跟咖啡之翼加盟店里经理交待了一下就回家了,在床上我一直没有睡着,这个时候,我打开手机看了网上一些咖啡之翼加盟店的问题,出现的问题都差不多,其中有一个店的提议让我特别的激动,好像问题全部化解了一样,我把这条提议存了下来,准备到店里把他打出来,放在我们每个部门骨干的心中。

1、“宾客至上”是目的,“员工第一”是保证。

咖啡之翼加盟店的经济效益是与客人的消费水平成正比的。也就是说,要体现在服务“宾客至上”,提供优质服务,让客人感到温暖的“家”在这里,“家”的温暖,赢得信任的客人,并为企业带来经济利益,必须坚持“客人笑,让人开怀大笑”规则。员工是提供服务的保证,有了满意的员工,创造满意的服务,才会有满意的顾客,才会有良好的效率。这就要求管理必须为员工创建一个“人格尊重、成就别人赞美的人,很难有人帮,饥饿是有人伤害了“良好的企业氛围,让员工觉得领导他们的爱和关怀,增加员工对企业的凝聚力和归属感。

2、“宾客至上”与“员工第一”范畴不同,相互并列。

咖啡之翼加盟店的一些经理和员工会认为首先是把员工高于客人的员工,削弱了员工的服务意识,服务质量低,这不是真正理解之间的辩证关系:“宾客至上,员工第一”。“宾客至上”、“员工第一”不会出现在同一个类别在同一时间。“宾客至上”指的是员工和管理者对待客人的态度。而“员工第一”是指管理对待员工的态度。这意味着当客人和员工在每个类别是最高,前两个是并列,而不是矛盾的。

3、“以人为本”为员工创造更好的生活环境。

当我们把“以人为本”的管理,是人力资源作为企业资源和最大的财富。如何发挥人力资本的最大价值,或发挥积极因素,“员工第一”的结果。咖啡之翼加盟店学科建设项目启动,为员工创建工作、学习、发展的环境和机会,明天提供员工“工作”、“服务明星”竞争,激励员工敬业、爱业的;咖啡之翼加盟店建立“委屈奖”让员工感到温暖的咖啡厅。也要让员工觉得我密切关系企业的兴衰。伟大的繁荣,换句话说,只有员工个人利益可以显著改善,正比于它们之间的关系。

4、“员工第一”不是疏于管理后的第一。

“员工第一”,不是被忽视在第一。俗话说:“无规矩不成方圆”,严格制度,规范管理是企业发展的保证。“员工第一”是反映在管理员工在严格的管理问题, 护理和训练,是在正确的员工短缺的同时,积极领导激励员工,帮助他们健康的进步,和创建工作,研究和开发环境为我们的员工、机会,使员工有一种荣誉感和归属感的店。

这几条咖啡之翼加盟店规定实施后,效果明显有了提高,但时间不长,第二个月中旬又出现了新的问题,客流量渐渐的比以往少了很多,就在这个问题出现的时候,我在其他酒店中找到一位经验丰厚的经理替我打理我们武清店,这位经理尽职尽责,但在一些管理上出现了问题,在这位经理跟我沟通时,讲述了人员的情况和问题,我想了想,确实有这些问题,接下来我们慢慢的达成了共识,在每个班次上,班前做计划,班后做小结,每周主管以上人员的分析和总结,同时也制定了一些规定和鼓励人心的小标语,比如:

咖啡之翼加盟店工作理念:两会、三每三对照。两会:晨会—目标确定会;夕会—目标结果检查会。三每三对照:每天、每人、每件事;对照目标、对照过程、对照结果。

咖啡之翼加盟店天才理念:重复次数最多的人就是天才。

咖啡之翼加盟店为人理念:以心感人人心归,近心者人人近之。

咖啡之翼加盟店营销理念:不是为利益推广产品,而是真心的帮助别人。

咖啡之翼加盟店品质理念:标准决定水准,人品决定产品

等等一些,这些标语和规定,不仅规范了我的团队,也同时给我敲了警钟。

这让我总结了一件事,不管是管理者或者被管理者,想要把一件事做好,不是只靠一个人的力量,而是靠我们大家的力量,在这同时更重要的是沟通,沟通的质量决定这个人的能力和品质。过分的埋怨和抱怨不如想想下一步该做什么,该怎么做。翼天使的绽放并没有让我感觉到累,反而让我特别有激情,在跟我的团队中我觉得我跟他们一样年轻有活力,感受欢乐的同时,我更应该感谢咖啡之翼加盟给我那么多支持和帮助,没有咖啡之翼加盟这个平台,我不可能结识和认识那么有激情的团队,也不能经历那么多的酸甜苦辣。谢谢您咖啡之翼加盟,谢谢我的团队。在这里祝愿所有的翼天使越来越好,都能用真心感化身边的每个人。让他们都能像我们翼天使一样飞的更高更远。


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