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诚信奶农张俊峰:挤出不掺假的牛奶

时间:2015-02-28 来源:互联网

凌晨5点半的呼和浩特市,夜空中的北斗七星清晰可见。距市区16公里的小黑河镇,一处牧场西头的小房里隆隆作响。小房中央,张俊峰站在1米多深的坑道里。零下17℃,他裹紧棉衣和毛线帽,眼睛盯着坑道两旁的玻璃奶罐。

奶罐上方,32头黑白花奶牛头挨头排成两队,身下的挤奶器通过管道,将牛奶送入玻璃罐,罐中的奶再通过管道,输入6吨容量的冷藏罐中。直到150头奶牛产奶结束。张俊峰一直盯着整个流程,不让一个环节出错。【点击留言免费咨询】

张俊峰,奶农张俊峰

9点,看着挤完奶的奶牛都进了栏,张俊峰才回到办公室。

一进屋,他的近视眼镜片立马蒙上一层雾气,摘下毛线帽,脱掉裹着牛粪味儿的棉衣,换上一双干净的皮鞋,才有了些牧场管理者的样子。

现在奶农张俊峰的牧场叫奶牛小区,300头奶牛中,一半是张俊峰饲养的,另一半分属村里20多个奶农。小区一天能产三四吨牛奶,专供一家大型乳企。

从守住家业到守护行业

内蒙古青年张俊峰19岁时子承父业接管奶站,15年间,他见证了中国乳业兴衰。他经历过奶企排着队来收奶的乳业盛世,也眼见过“三聚氰胺事件”后奶农杀牛倒奶的辛酸。乳业冰冻期时,他选择留在这一行。当难以把控奶源安全的散户奶农纷纷退出市场时,张俊峰觉得机会来了。

如今他开办牧场吸纳奶农,创新管理模式,他开办牧场,吸纳愿意接受统一饲养意向的奶农,比照大企业的收奶标准,开启专业养牛的整合之路。开启专业养牛的整合之路。对于不合格牛奶,张俊峰宁愿倒掉,“挤出不掺假的牛奶就是最大的诚信。

奶农张俊峰从开办不养牛只收管理费的奶站,到经营拥有300头奶牛的牧场,34岁的张俊峰已走过15个年头。在赵思龙接触的几十名客户中,34岁的张俊峰是最年轻的奶牛小区负责人。

赵思龙是某饲料企业销售员,常年奔走于呼市郊区和周边县城的奶牛户家。“养牛太苦,都是五六十岁的老人,像他这么年轻的都打工去了。”张俊峰说,他算子承父业,“以前想的是守份家业,现在更像是在守护行业。”

每天,张俊峰的送奶车开走后,他会马上叮嘱工人“赶紧清洗挤奶机”。

清洗参数表就贴在挤奶车间的墙上,按照不同的水温和溶剂,机器要清洗5遍,“一遍都不能少,保证挤奶机清洁无污染。”

半年前,小区的部分产奶蛋白质指标上不去,张俊峰让工人直接把奶排进了下水道,“心疼是心疼,但不合格的奶不能进企业。”

紧接着他联系饲料专家,商量粗精饲料的配比。一周后,蛋白质上去了,奶罐里的奶才敢往送奶车上运。

2000年,他和父亲经营奶站,他们不养牛,只为村里的奶农提供场所和设备,“给乳企供奶,企业给我们管理费。”

每天天不亮,张俊峰跟着父亲,帮奶农们把牛赶进奶站,给奶牛们安好挤奶器,盯着挤出的鲜奶,一公斤一公斤地记在账上。

一公斤牛奶能卖到1.7元,乳企的收奶车排起长队,“管理费最高时收到0.25元/公斤,奶站每月轻松进账一两万。”

没几年,张俊峰家就盖起7间砖瓦房,花16万买了辆小轿车,成了村里的首富。

张俊峰未来的计划,是成立家庭牧场模式——借鉴西方国家牧场的发展模式,以家庭为单位,他和妻子、父母是牧场的主要劳动力,牛也全是他自己所有,“管理思路可以统一,奶农张俊峰的牛可以全部统料喂养,将来牛数量多了,规模大了,还能将奶牛按照不同的生理时期分群、分种饲养管理,这样产出的奶更好。”

这种模式,也顺应了2013年中央一号文件的题中之义:鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农民合作社流转,发展多种形式的适度规模经营。

那现在还在小区托管的20户奶农怎么办?“我不会抛弃他们。”张俊峰说,“生意不景气时,他们没走,选择支撑我家的奶站,现在要转型,我不能把人家扔下,打上耳号(在动物耳尖上切掉一个小三角而做成的耳记),按牛入股,利益共享,风险共担。”

说这话时,张俊峰的脸正对着办公室一进门的一块牌匾,匾上五个鎏金大字:“诚信赢天下”。问起他对诚信的理解,张俊峰沉默几秒,“对于我们奶农来说,挤出不掺假的牛奶就是最大的诚信。”

结语:2015赚钱好项目哪个好做?食品安全一直是全民关注的重中之重,食品行业从业者更是要坚守住底线,做出更多“不掺假的牛奶”。

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