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大学生创业开餐厅经验分享

时间:2015-03-10 来源:互联网 作者:活若风尘

见到两位帅气的小伙时,他俩正在试营业的“奥伦堡餐厅”忙活。两位80后的哈萨克族大学生,在短短两年多的时间里,不仅开了三家餐厅,还带动30多人就业。在大学期间的共同经历让他们坚信,只要付出百分之百的努力就一定不会出大问题!“试营业期间,我们得天天在这里待着,看有什么问题需要改进。”【了解餐厅加盟信息请在下方留言】

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阿尔新:28岁2012年毕业于重庆大学化工专业。在特克斯县,阿尔新·赛维提江和卡依拉提·马利克已经是很有名气的小老板了。“我自己在大学期间就存了3万元,又找县人事局申请大学生创业贷款,剩下的钱都是我们找亲戚朋友借的。”阿尔新说,他们在创业一开始,家人既支持也担忧。

卡依拉提:比阿尔新小一岁的,2012年毕业于新疆师范大学。两人初中就在一个学校,相互都认识。卡依拉提从大一开始就利用课余时间到餐饮企业打工。“上大学时,我就到麦趣尔、苹果之父打过工,后来假期还专门到北京的肯德基、麦当劳干过兼职。”卡依拉提说。

2012年临近毕业时 他俩就商量一起创业

都看好回家乡搞餐饮业。“特克斯县没有特别现代化的餐厅,餐厅加盟,投资风险相对小,就算赔也赔不了太多。”阿尔新说。

第一家店:合欢音乐餐厅

经过一个多月的考察,他们筹集了17万元盘下了一家餐厅,又花了9万元重新装修,起名叫“合欢音乐餐厅”。

“这些企业从原料到成品都是标准化制作,这些经历对我来说非常宝贵。”卡依拉提说。

阿尔新则在上初中时就自己养鸡,然后周末拿到市场上去卖,挣自己的零花钱。高中他以全县民语第一的成绩考到了重庆大学。从上预科起,他就开始在学校推销小家电,到大一就挣了8000多元,大二还和同学一起推销二手教材。

“大四时,我已经挣了十多万元,但后面炒股赔得只剩下3万元了。现在想想,还是脚踏实地地挣钱好。”阿尔新笑着说。

“第一家店开业时,由于没有经验连服务员都招不上,我们两个人光洗盘子都要洗到凌晨五六点,要是第二天有宴席就只能睡两三个小时。”说起刚开始的辛酸,卡依拉提现在倒觉得是一种幸福的体验。

第二家店:西式清真快餐连锁店

随着第一家餐厅慢慢地有了盈余,他们决定再开一家餐厅。2013年11月,餐厅加盟,他们加盟了上海一家西式清真快餐连锁店。因为有了前面的经验和积累,他们很快筹集了30万元,在去年7月开起了“比克利”快餐厅。

“刚开始我们只卖汉堡和薯条,生意不是特别理想,后来又增加了意大利面和牛排,就一下好多了。”卡依拉提说。

卡依拉提性格偏内向,稳重有经验,侧重于餐厅内部事务管理,而阿尔新性格外向,活泼而成熟,侧重餐厅外部管理。“开餐厅要和人事、税务、卫生等很多部门打交道,他们对大学生创业都很支持。”阿尔新说。

第三家店“奥伦堡餐厅”

两家餐厅的生意都不错,让阿尔新和卡依拉提信心大增。第二家餐厅开业不久,他们决定再开一家民族特色的餐厅—就是今年1月中旬刚刚试营业的“奥伦堡餐厅”。

“我们现在是创业起步阶段,还不算成功。”

卡依拉提说,“我们要以这三个餐厅为基础,学习餐饮管理,将来开连锁店,打造自己的特色餐饮品牌。”

这两年多的经历给卡依拉提最大的收获就是,只要努力去做就一定会有机会!说起今年的打算,阿尔新说,“我们打算把老的音乐餐厅重新装修一下,把这两个新的餐厅经营好,尽快把欠的钱都还掉。有空多看点书,我喜欢看企业家的传记,看完收益很多。”


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