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小型咖啡店如何经营?服务是根本

时间:2013-01-21 来源:互联网 作者:石头

有意开小型咖啡店的人士,不妨先对国内流通产业的状况以及消费。小型咖啡店如何经营?由于店主是整个咖啡馆的管理者,凡是有关咖啡馆营运上人、事、物等各方面的业务,都必须由店主负责处理。

小型咖啡店

此外店主还需要具备如下条件:应具有领导统御的技巧,同时自己要有上进心,能作为部属的表率。待人处事表里如一,且本身能自我约束,而为部属所敬仰。必须具有丰富的人生体验,同时在对于事务处理上能够客观地把握状况。拥有数字管理的观念,且能具体地掌握工作目标,充分地运用人力与物力。

小型咖啡店如何经营?当然对于我们的店主来说,自身的能力的培养是必须的,但是同时这服务这块也是影响店面经营的重要因素。优质的管理和服务作为整体战略是需要经常加以重视的:诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理,乃至后勤的商品业务等综合流程,都与咖啡商品的强化有相当密切的关系。

咖啡馆的服务人员在等客时要有优雅的姿势,且注意服装、化妆等仪表;接待顾客之际,要有适当的表情、态度及适宜的应对。所有服务员都要具备丰富的咖啡知识,适时地为顾客作说明,同时还要具有商谈能力。小型咖啡店如何经营?好的服务态度可以增加盈利的几率。想了解更多甜品冷饮信息请点击进入>>


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