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适合开中式快餐店的美食种类

时间:2013-02-02 来源:互联网

开中式快餐店经营的重要环节是快餐品种选择,也是快餐店经营前期的重要工作。小编为您介绍几种适合中式快餐经营的品种,可做参考。

中式快餐店

开中式快餐店的美食种类主要可分为三大类:第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

以上这些都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。

开中式快餐店经营某类快餐品种为主,兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到,什么品种都经营,所有的品种加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句,如果一个快餐店经营饭食或面点,最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。

开中式快餐店的品种都不可过多过杂,否则既会使你的快餐店显得没有特色,也无形中加大了厨房的工作量,并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择:一种是一个快餐店经营一类快餐品种,要么经营饭食,要么经营面条,要么经营面点。现在人们对餐饮要求越来越高。中式快餐的快餐品种选择的对与错,在很大程度上决定着快餐店经营的成败,我们的中式快餐店投资者需要注意。

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