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创业开清真西餐厅 开阔财富路

时间:2013-02-02 来源:互联网

一个地下室能用来做什么呢?王军只好自己找出路,按大楼最初的设计,地上一到四层以商场为主,为了与之配套,王军决定驾车远行,到南方的大城市转转,或许会有好的项目。王军的妻子感觉出了丈夫的压力,为了给他一些安慰,也为了让自己放心,决定陪着他一起出外考察。

“背”着一千多平米的地下室,王军一路走得很辛苦。从银川出发,取道西安、昆明,一直到了广州。边走边看,感觉什么都行,又感觉什么都不行。一个月后,王军和妻子风尘仆仆回来告诉朋友们,他打算用这地下室开西餐厅,而且是清真西餐。

清真西餐厅

 

创业开清真西餐厅

王军当时就想做这么一个休闲西餐饮,尽管众人质疑,但王军主意已定,为了万无一失,他又特意开车到邻近的兰州转了一圈。王军住了三天,把甘南路上所有的西餐厅、咖啡厅全部转完,最后确定兰州跟银川的市场比较接近,兰州能做好银川也应该行。

从兰州回到银川,王军立即招兵买马,开始装修。2004年元月,王军的地下休闲西餐厅开业了,他给餐厅起了个既有民族特色又很有诗意的名字:阳光那波里。无论是环境、餐具,还是礼仪、吃法,全都是正宗的西式味。

尝到甜头的王军又来个更有地方特色的表演:波波迎宾茶。盖碗茶,又叫做团子,讲究使用三炮台的碗。最主要的是茶叶和冰糖两样,其他的配料有枸杞子、沙枣、核桃仁、桂圆等滋补佳品,称之为八宝茶。

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王军为此花了很多心思:“在产品上,选购符合穆斯林食用的原材料,在氛围营造上,西餐厅的服装融入了穆斯林的元素。服装改造主要以绿色、青色、白色等为主要颜色,设计要求上裤子都比较长,衣服也是中袖的,领口的装饰都是回族服饰常用的。”

独具特色的茶艺表演一经推出,大受欢迎,这也成为了餐厅一道亮丽的风景。王军每次招新员工时,首先让她们到表演队接受训练,有才艺的则优先考虑留下来。

一板一眼的正统西餐就这样让王军改成了银川味儿,王军卖的“清真”二字又有什么新意呢?每隔半个月,王军都要驾车去陕西的秦川,办一件至关重要的事情:“回民讲究吃餐一定要吃清真产品,那么清真产品的概念是什么呢?就是外清里净,我们要吃这样的食品,我们就必须请有这样资格的人去屠宰。”

为了保证清真西餐的品质,王军餐厅所用的肉类全部都有专职阿訇按严格程序屠宰。为了实现原材料的标准化,王军又投资兴建了加工厂,实行统一配送,为建造他的全国第一清真西餐又开拓了一条路。

作为有着远大志向的王军,他拥有灵活的创业头脑,更难能可贵的是他的那种冲劲,创业开清真西餐厅从而让他在创业路上走出一条开阔的财富之路。

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