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张亚玲:用十年时间创造了餐饮界传奇

时间:2015-09-19 来源:互联网

2004年的3月,春意盎然。新乡市五一路西口,一阵鞭炮响过,“大唐粗粮王”的牌匾从烟雾中显现出来。店主人—28岁的张亚玲身着盛装,站在春天的阳光下,迎接人生中真正属于她的第一批客人。下面就请和中国餐饮商机网小编一起来看看张亚玲是如何开始自己的辉煌人生的吧!【点击留言免费咨询】

张亚玲

这时的张亚玲,在餐饮业已不是生手。三年的酒店管理专业学习,让这个黄河边乡村长大的姑娘有了坚实的餐饮理论功底。毕业后,她幸运地成为新乡市一家知名国有大宾馆的服务生。手脚勤快、良好的素质和机敏的应变能力,让她从一群端盘子姑娘中脱颖而出,一跃成为这家宾馆的大堂经理。

身穿一身职业套装的张亚玲在一帮端盘子姐妹钦羡的目光中,落落大方,指挥若定,让来往宾客和宾馆上上下下啧啧称赞。2003年,张亚玲突然辞职,接受邀请,前往开封,执掌一家已近倒闭的酒店。她拒绝了高薪,报酬只要营业额的5%。张亚玲明白,她需要的不仅是一份高收入的工作,更是一个能纵情施展心中抱负的舞台。6个月后,她把酒店经营得风生水起,酒店每月营业额的5%,从最初的几千元增长到几万元,而且还在继续增长,老板委婉地对她下了逐客令。

张亚玲回到了新乡,行囊中装着她人生的“第一桶金”,这钱开个胡辣汤店可以,但这离她梦中的酒店相去甚远。但张亚玲是个“冒险”主义者,她要再赌一把。

2004年,张亚玲从十几个朋友手里借了20万元钱,开始筹建她的第一家饭店—“大唐粗粮王”。为了节约每一分钱,从装修、设计到原材料采购她都亲力亲为。有一次,为了节约150元钱的运费,瘦弱的她蹬着借来的三轮车,一天往返建材市场11次,拉回了300多平方米的地板砖,结果累得她整整高烧了一个礼拜。由于市场定位准确,“粗粮王”一时风行,门庭若市。她的饭店当年就赢利了20多万元。

当然,张亚玲不会满足于一个“粗粮王”。2005年,她决定扩大经营规模,开办了“大唐粗粮王北干道分店”。2006年她又一次抓住机遇,投资150余万元,开办了另一战略品牌—“大唐肥牛火锅”。

2010年张亚玲在新乡开设龙宫大酒店,定位于以经营海参为主的高档餐饮酒店,生意红火。这奠定了张亚玲的基业,使她的酒店梦想发生了凤凰涅盘般的转变。

2010年,张亚玲的大唐餐饮文化有限公司投资近一亿元,兴建了新乡商会大酒店。这是一家经营面积20000平方米,完全按照五星级标准装修装饰的高端商务会议型酒店。在这里,张亚玲以中原传统文化为主题,倾力打造一家集高端豫菜、金佰汇海鲜自助火锅、河南地方风味小吃、豪华宴会、行政客房、多功能会议室、文化论坛和豫剧欣赏于一体的酒店文化艺术交流平台。

十年间,一个农村出身的“柴火妞”,从“粗粮王”、“肥牛”到龙宫再到商会大酒店的跨越,从一无所有到资产过亿,在新乡的餐饮业,张亚玲上演一出“神话”,唱出一支“传奇”!

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