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火锅店如何经营 五大技巧助您生意兴隆

时间:2013-01-22 来源:互联网 作者:石头

随着社会经济的发展,火锅店经营已经成为了许多投资者创业的首选经营项目。然而,火锅店并不是人人都能成功经营的。那么,火锅店如何经营呢?很多人都知道掌握一定的经营技巧是很有效的方法,却不知道具体有哪些经营技巧。下面7808小编就为大家介绍几个助您火锅店生意兴隆的经营技巧以供参考。

火锅店经营

火锅店经营技巧

1、微笑待客:在加盟店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。

2、精通业务:要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧。“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,必须上好培训课,并在实际操作中不断的总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高加盟店的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。

3、准备充分:即要随时准备好为客人服务。也就是说,仅有服务意识是不够的,必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前,把包房清洁干净,备好茶水,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱。

4、平等尊重:就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。

5、热情主动:主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切。比如说看到客人的客人较多,可主动为客人送椅子、泡茶、加餐具等,看到客人谈重要的事情,主动将包房门关闭,这就是我们所讲的超前意识。热情好客是中华民族的美德。当客人餐毕出店时,店员应该真诚的请其再次光临,千万不要吝啬你的微笑,这样才能让火锅店立于不败之地。想了解更多商机资讯信息请点击进入>>


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