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特色面馆加盟哪家好?老万县杂酱面成“重庆面霸”

时间:2015-10-27 来源:互联网

特色面馆加盟哪家好?老万县杂酱面成“重庆面霸”!万县杂酱面加盟赚钱吗?老万县杂酱面怎么样?在重庆,除了小面,万州的杂酱面也引得不少吃货心痒痒。在10.24日举行的淘宝首届面食文化节之“面霸天下”颁奖仪式上,老万县杂酱面被授予了“重庆面霸”的称号。以往为了那一碗热腾腾的面条和香气四溢的杂酱,执着的吃货会不惜驱车前往万州当地品尝,可如今,老万县杂酱面不仅有包装可以带着走,网上也能购买——但【了解老万县杂酱面加盟信息请在下方留言】这都不是重点,重点是老万县杂酱面真的还原了刚起锅时的口感!而且凭此还走出了国门,吃货们,流口水了么?

老万县杂酱面成“重庆面霸”

特色面馆加盟哪家好?老万县杂酱面怎么样?相传万州杂酱面始于东汉建安二十一年,千百年来因其红润发亮、香气四溢,成为万州美食一绝,烹饪方法广为流传,全国各地开起了不少万州杂酱面面馆。但在万州人胡应超眼里,这些遍地开花的万州面馆却不尽如人意。

“之前因为做建筑行业,全国各地跑,走哪儿都馋我们万州的杂酱面,可外面的不地道,家人又不可能把面条调料打包邮过来,毕竟保鲜期限太有限了。”胡应超摇着头说。

让他印象最深的一次是在乌鲁木齐,一行人特别想吃杂酱面,可怎么找都找不到,后来还是打了114才问到一家,可到了现场大家都被震惊了,一个小小的面店,却排着长长的队伍,可是,辛苦排队后吃到的“杂酱面”,却完全没有家乡的地道。

特色面馆加盟哪家好老胡萌生了一个想法,既然万州杂酱面这么受欢迎,为什么不把它做成预包装制的呢?想到这里,他回到万州成立了达优食品有限公司,开始找做面师傅, “当时我们找了四个杂酱面老师傅,都是从老一辈开始就在万州做杂酱面了,由于四个人都有自己做面的方式,而且都是有名的老师傅,到底听谁的方子,谁都不服谁,后来,就找了几十个食客进行‘盲吃’,最后投票选出了领班师傅才定下来。”

老胡说,万州杂酱面最核心部分是杂酱的制作,比如,包括注水肉、久冻肉、种猪肉、病死猪肉、饲料肉等等是绝对不要的,而且瘦肉率要达到 65%,酱料选取万县老豆瓣和当地的无添加酱油,就连葱子都必须是细细的分葱,和主城里见到的火葱是不一样,分葱更香,那样才对胃,“有些商家会用香精来代替葱姜蒜,但我们都是用的实实在在的物料,包括我们用的油,都是非转基因的。”

特色面馆加盟哪家好?老万县杂酱面成“重庆面霸”!老万县杂酱面自上市以来仅在淘宝上线两个月,成交量就达到了19万,这还不包括线下实体店的销售,目前,已有来自26个海外国家和地区的用户向老胡订购了老万县杂酱面,磁器口、龙头寺等地方如今也能买到。

在谈及重庆面食未来的发展方向时,老胡说:“无论是采取电商还是实体的销售方式,最核心也是最重要的就是诚信二字,必须拼品质,一味的价格战只会让抱团发展走出去成为一场空。”

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