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长沙大学城“帅哥烧饼”每年赚了一百万

时间:2015-11-03 来源:互联网 作者:熙洋

烧饼帅哥”的工作照,引得众多网站纷纷转载,获得网友热捧。如今他事业发展面临瓶颈,期待新的突破。在长沙河西大学城念书的大学生们常开玩笑说,没吃过“帅哥烧饼”,大学生活是不完整的。【点击留言免费咨询】

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摆摊:买烧饼的钱里卷着爱慕小纸条

2007年3月,19岁的包建斌与父亲带着2000元第一次来到长沙,来到了堕落街。

起初的烧饼摊由一个“小破车”改装而成,面上铺着一层铁板,用来煎鸡蛋、里脊肉、以及放烧饼和各种酱料,下面装着生火炉。第一天卖了104元,第二天几十元,“不咸不淡”的生意一直维持了半个月。

父亲想要改行,包建斌却觉得这条街上年轻人非常多,肯定有商机在。“但是摊位太多,我家对面就有个陕西肉夹馍。在这种情况下,我们一定要改变口味。”后面父子俩琢磨把里脊肉分量增大,煎得娇嫩,特别香,在酱料上也加多了选择。慢慢的,生意有了起色。

因为长得帅,包建斌常被要求拍合影,在圣诞节会收到苹果,偶尔在卖烧饼的钱里能发现卷着的小纸条,写着姓名电话之类。

等到堕落街被拆时,“烧饼帅哥”的名号已不胫而走,酷似金城武,还有点像黄晓明,连他们家的饼都被喊作“帅哥饼”。媒体采访、访谈邀约不断,模特公司也向包建斌伸出橄榄枝,烧饼最多时候一天卖出过700个,一年靠卖饼也能挣十几万,“我所有的青春都在这里,这条街给了我太多。”

帅哥烧饼”想做互联网+

从去年起,可以尝到“帅哥烧饼”的地方,除了湖南大学的登高路,包建斌还在太平街拓展了一个小店。他依然觉得每个选址都必须有人流聚集,“所谓成也小街,败也小街。”

“你们店的饼有真空包装的吗?”“没有。”“真可惜。”在太平街和湖大店里,常有游客嘴里吃着烧饼问着问题。

这是“帅哥烧饼”的弱点,却也是商机。到长沙8年,包建斌说最难的时候是刚来创业,也可以说是现在。产品太过单一,媒体曝光减弱,都让他觉得危机重重。

在湖大店里,偶尔还能看到包建斌煎蛋、加里脊肉、刷酱料的娴熟手法。这是“帅哥烧饼”的优势,却也是他的死穴。到长沙已经8年,包建斌说最难的时候现在。产品太过单一,媒体曝光的减弱,都让他觉得有了危机。他最苦恼的是自己没读过多少书,而品牌、团队、转型,都成为了他每天的难题。“到处都是互联网+,我也想跟上这一块。”


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