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傅氏过桥米线加盟可以吗?(加盟优势介绍)

时间:2015-12-27 来源:互联网 作者:今生相依

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傅氏过桥米线加盟可以吗

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一、傅氏过桥米线美好爱情铸就灵魂

不仅好吃,若知道它还有一个美丽的传说,吃起来会更添美妙滋味,这也成为的灵魂。据传,清朝时云南蒙自县城南湖中有一小岛,一秀才常到岛上读书,秀才娘子常常备了秀才爱吃的米线送上岛,但因路途原因,等米线送到秀才手中时已变凉了。秀才娘子心疼丈夫,但却没有更好的办法。

二、傅氏过桥米线分门别类底蕴深厚

云南米线分为两大类:一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点是米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口好,线长,但缺乏大米的清香味。此外,按照业内说法,米线还有“大”、“小”之分:即“大米线”,其余诸如肠旺米线、凉米线之类的则通称“小米线”。

三、傅氏过桥米线吃法讲究营养丰富

水准如何,全看那份汤。按照传统做法,的汤由鸡、筒子骨、老鸭熬制,其汤清纯,其味鲜美,营养丰富,但每一道工序都需认真进行。会配滚汤、荤料盘、素料盘和风味咸菜碟等,正确吃法是先端起荤料盘,按先生后熟的顺序把各种肉片一一入汤,并用筷子将肉片在汤内轻轻涮几下,之后放入鹌鹑蛋,接着放素料盘中的各种配料。

四、傅氏过桥米线起源蒙自独具特色

云南蒙自是的发源地,那里的正宗且味美,有四大特色:第一是碗大。据说最大的碗可以给小孩子洗脸。而且,有几十种配料,碗不大也着实装不下。第二是汤滚。高汤起锅后用油封住,上桌时看起来似乎没有什么特别,但其温度能把生肉烫熟。第三是用生肉。的配料中荤菜几乎全是生的,用刀切得飞薄,全靠那碗汤烫熟。第四是料多。云南人把叫作一套米线,稍有档次的一套米线配料就能有十几种,包含了许多云南的土特产。

五、傅氏过桥米线省内外都有口皆碑

云南的米线一般用料好,柔软适口,这在其他地方是无法相比的。的配料更是考究,调味丰富,制作精细,汤味香醇。昆明的退休公务员高幸谈道:“省外亲戚来昆,每次都得先带他们去吃,大饱口福后,他们才会去其他地方游玩。

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