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如何经营风味面馆 掌握方法是关键

时间:2013-02-02 来源:互联网

民以食为天。时至今日,寻觅美食已经成为不少人生活中的乐趣。餐饮业也以其投资成本低、利润高赢得了广大投资者的信赖。风味面馆加盟是如今市场上火爆加盟的项目,许多投资者都把他作为了创业的首选经营项目。然而,风味面馆如何经营呢?以下是风味面馆经营方法的介绍,希望对您有所启发。

风味面馆

风味面馆经营方法:

1、厨师:张先生认为在聘请厨师时,并不需要对方一定要身怀绝技,有时有绝活的师傅一走,反而会影响店里的经营情况。**找容易沟通和有良好配合意识的厨师,这样的厨师所做出来的菜品更能满足顾客的口味要求。

2、特色食品:既然是地方风味餐馆,自然要有鲜明的特色,这是立店之本。王先生的面馆里所出品的平遥牛肉是从山西直接进货,而擦尖面、刀削面等特色面条都是原汁原味,很受顾客欢迎。

3、关于菜式安排:要经常推陈出新,但是一定要做好基础的菜式。一般人到地方风味菜馆吃饭,都是点些特色的,再点些家常的,所以像醋溜辣子白、醋溜土豆丝这些家常菜,一定要坚持出品质量。

4、关于选址:如果资金实力雄厚,人流量大的黄金消费旺地自然是开餐馆的**地段。但是这样的地段租金也非常昂贵,所以资金实力一般的人士,可考虑一些离主干道较近的路段开店。

5、关于服务:小餐馆适宜营造温馨而有人情味的消费环境,所以服务上要热情周到。卫生自不必说,在出菜时间上更要注意,上菜慢对于整个餐馆经营来说是很致命的。

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