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小区开店好项目 退休职工开熟食店畅谈生意经

时间:2013-02-04 来源:互联网

现在的房地产商有钱,小区设备齐全,设施齐全,在小区里面做生意也成立很多朋友的选择,投资买房,买房了利用房子做左邻右舍的生意,在小区开店,选择做什么呢?老李作为一个退休老员工还是闲不住!自来想去,小区开店,老李选择了自己最拿手的熟食!

2011年1月,老李的社区熟食店正式开业了。这无疑给周围的人们提供了很大便利,开业以来,一直门庭若市。都是小区的熟人,大家都相互了解,而且吃起来也干净卫生!

社区熟食店

老李的熟食店经营的品种25种左右,每个月成本大概在3.2万元,包括2.5万元的材料费用、2000元房租和4000元人工费,再加上1000元的综合费用。由于选择地址非常成功,他在周末的最高日营业额达到2500元,一天可净赚1000元。

老李觉得这样的小区开店很简单,不要卖剩货,足斤足两,居民就非常喜欢!说起开店,老李还有自己的生意经!

其一,农贸市场、住宅小区是首选店址。“要开店先挑地”,开社区熟食店的首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺,这些地方的目标顾客会相对集中,生意好做。老李的生意之所以如此火爆,就是因为找对了地址。

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其二,透明装修,透明消费。老李为了节省成本,租用的房子不大。他认为,一家中等规模的熟食店,加工场地需20—30平方米,经营面积需10多平方米。营业间可大量采用玻璃板装修,既方便顾客看清食品,也能起到挡尘作用,做到透明消费。熟食加工制作间里,洗、切、烧等各道工序所需用具要配备齐全。不能和同行打价格战,损人不利己。一般来说经营一家40平方米的小店,自己进原料加工,如果平均每天营业额能达到2000元,一年下来可挣到10万元。

其三,小区开店店名独特易记,产品常推常新。给自己的熟食店取一个比较独特的名字,以求吸引顾客的注意。而熟食店开得好与坏,“特色”两字是它的命脉所在,要尽力打出自己的品牌。宣传不用做得太多,开张的时候做一些让利活动,一般活动期间,特别是节假日做的活动,会聚集很多人气,二是因为顾客有尝鲜的愿望,三是消费者有从众心理。

其四,好味道才能留住回头容。老李回忆,在自己开店之前,他在市场里逛了一圈,发现一个奇怪的现象:在市场里,出口处的熟食店门庭若市,在市场里面的熟食店门可罗雀,通过比较里面那家的熟食上面有很多辣椒,味道酸中带甜,而市场出口那家的咸鲜适口。通过比较,老李就找到了自己熟食店的口味定位,这是所有拟开店人应该注意的。

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其五,进货渠道正规,服务要周到。当然,最重要的一点,作为食品店,一定要在正规的市场进货,以防病、死等质量差的禽肉进入店中。在服务方面,要对服务人员进行认真地培训,以保证服务到位,塑造良好的形象。

老李每天早上三四点钟就得起床,每一件事都要亲力亲为,每天都要耐心守候,他说小区开店,开熟食店做卤菜很辛苦,很累,创业者要做好充分的心理准备。

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