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大蒜如何深加工 大蒜深加工项目赚钱吗

时间:2016-05-24 来源:互联网 作者:熙洋

大蒜如何深加工?大蒜在加工出口环节的毛利率通常为10%,但深加工的毛利率在30%—45%左右。中国是世界大蒜主产地、主要出口地,但出口的产品却以低级产品为主,大蒜深加工一直是短板。大蒜深加工项目赚钱吗?中国出口的保鲜类大蒜有150万吨、腌渍类2万吨,这两类都是初级加工,脱水类15万吨,顶多只能算中度加工。700多家出口企业,只有三四家从事深加工产品出口。【了解大蒜加盟信息请在下方留言】

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大蒜深加工项目赚钱吗?康宝莱的一瓶强力大蒜素(120片),售价188元,但大蒜素的提取在国内只有个别企业能完成。400吨大蒜能提取一吨大蒜素,国内每年只生产50吨大蒜素,消耗2万吨大蒜而已,深加工没有规模,也是大蒜价格波动的一个重要原因。

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保健食品:用大蒜作为主要原料,添加黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁和黄皮骨,经过处理取得各自的有效成分,并将其充分混全,搅拌均匀后制成大蒜保健饮料。其风味独特、原料易得、工艺简单、成本低廉。该饮料中含有蛋白质和多种维生素、微量元素及其他有效成分,是一种营养型多功能饮料,具有增强人体生理机能和免疫能力、促进新陈代谢、延缓衰老的功能。此外,大蒜经粉碎、浆液脱水、湿粉烘干、粉碎装囊等工序处理,可以制成食用携带方便的大蒜胶囊,这种产品具有预防和治疗糖尿病、防癌抗癌及抗衰老的功效。

食品调料:小本生意做什么赚钱?用脱臭大蒜可制成色泽雪白、质地晶莹、口感香甜的蒜米;将脱水蒜经粉碎、过筛、包装处理、干燥后可制得蒜精;大蒜绞制成蒜乳液后加入甜蜜素、香兰素、食用醋酸,搅匀可制得口感滑腻、辣味柔和的蒜乳;大蒜还可以制成纯天然的食用调味蒜油。这些全天然的绿色大蒜系列调味品均保留了鲜蒜的有效成分和独特香味,不含任何有害的化学合成物质,无毒副作用,食用方便,营养丰富,是餐厅、家庭、宴席、旅游的佐餐佳品。

食品防腐剂:用大蒜为主要原料可制成食品防腐剂,其制法是将大蒜浸泡在含乙醇的水溶液中,把占大蒜重量0.4%—0.6%的肌醇六磷酸加到大蒜原液中,以去除大蒜的特殊气味,再与聚赖氨酸混合制成食品防腐剂。这种食品防腐剂使用时加入或喷淋到食品表面,均具有显著的抗菌防腐作用,能够杀死或抑制食品内部或表面的病原微生物。

饲料添加剂:采用溶剂萃取法从大蒜中提取大蒜素,可以制成改性大蒜素饲料添加剂。经过鲤鱼、甲鱼、肉鸡、蛋鸡等鱼类和禽类的饲喂试验表明,饲料中添加大蒜素,在提高重量、成活率等方面都获得了良好的效果。国内现已建成用于饲料添加剂的年产100吨大蒜素油剂及1000吨大蒜素粉剂的工业化生产装置。当前国内大蒜作为农产品,还未得到充分的开发利用,绝大多数大蒜都用于鲜食。因此,加快大蒜加工产业化势在必行。

医药制品:大蒜深加工项目赚钱吗?每吨鲜大蒜中可提炼出精油6.5公斤,每公斤大蒜精油售价为300元。大蒜精油是一种抗菌杀菌的药物,对多种球菌和大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、百日咳菌及霉菌、病毒、阿米巴虫等都有良好的抑制和杀灭作用。此外,还有降低胆固醇、甘油三酯和脂蛋白的功能,可以制成片剂、口服液或葡萄糖滴注液临床使用,蒜精口服液日常食用也可增强人体的抗病能力。

近年来,去皮速冻的小包装蒜粒在欧美、日本等地极为畅销。欧美国家把从中国进口的大蒜进行简单的去皮速冻加工后,蒜粒以小包装的形式出现在超市、饭店、酒店里,身价倍增。


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