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凌轩阁黄焖鸡

投资金额:1-5万

快餐投资选什么项目/南京凌轩阁黄焖鸡米饭加盟电话

时间:2016-05-30 来源:互联网

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南京凌轩阁黄焖鸡米饭加盟选料精细,必须是三黄鸡鲜嫩的鸡腿肉。 投料准确,选择的材料都要严格量化才下锅 锅体讲究,黄焖鸡的锅必须是江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。

烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过1kg,确保食料配比。 注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。 大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。

食用时,外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒,味道更佳。浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境界。

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