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给别人打工不如自己创业 90后女孩把煎饼做成产业

时间:2016-07-20 来源:互联网 作者:熙洋

在长春第十四届农博会上有一位高挑的90后美女,她腰间别着便携式扩音器正在高声叫卖自己的煎饼。很快,摊位就被人群围满了,大家品尝过后,纷纷掏钱购买,姑娘脸上挂满了微笑,她就是被人们称作“煎饼西施”、“煎饼侠”的人气美女--高扬扬。【点击免费咨询】

“走到哪背到哪”,只要有机会,高扬扬就不会放过推销自己的煎饼。旅游时,把煎饼赠送给导游和大巴司机;参加各类展会;去超市和农家乐推销;或是在微信朋友圈里晒煎饼的制作过程。现在,辞去“白领”工作,回到农村摊了8个月煎饼的高扬扬,月收入已经达到2~3万元。

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曾经痛苦的打工生涯

高扬扬1991年12月出生于吉林省双阳区黑渔村,她从小学习成绩非常优异。高扬扬没有让父母失望,她以优异的成绩考上了大学,本科主修朝鲜语。做一名出色的翻译成了高扬扬的第二个梦想,很多人觉得大学生活最放松,但是高扬扬却觉得大学生活得十分忙碌,为了完成心中的梦想她必须全力以赴。毕业后,高扬扬开始了自己崭新的人生。她做了淘宝客服,主要负责招商工作。工作充满热忱的高扬扬一头扎进互联网电商领域。刚开始的时候,她先做客服,一个月后经理觉得她非常棒,就把她调到了招商部门,主要负责淘宝上吉林省内电商从业者的外联。淘宝上有一个汇集各地土特产的板块,汇集了各省市的名优特产品,他们就负责考核个人店主的信誉,把那些经销特色产品且信誉高的淘宝店推荐到特色吉林馆。

在一次招商工作中,客户给她倒了满满的一杯白酒,高扬扬看到这傻眼了,因为她从来没有喝过酒,她本想拒绝,领导推了她一把,在领导“鼓励”的眼神中,她端起酒杯一饮而尽,瞬间这种刺鼻的气味在她的五脏六腑里翻滚,而客户却笑得前俯后仰。回家后高扬扬吐得稀里哗啦,躺在床上的高扬扬整晚都在思考自己的人生。但她无法找到一个继续下去的理由。

给别人打工不如自己创业

高扬扬觉得干得再好也是给别人打工,与其忍受这些不必要的折磨不如自己创业。经过充分的考虑,她决定辞职。

这一次,高扬扬不想再让自己盲目下去,她想的最多的就是该选择什么创业项目。一天晚上,她突然想起了小时候外婆摊的煎饼,这种煎饼不仅好吃而且还很有营养。高扬扬仔细分析了目前的处境,她觉得做煎饼自己非常有优势。首先,这是自己最熟悉的行业,具有大量的资源;其次,母亲经营的生态农庄可以帮助她实体销售。

高扬扬是一个实干型的女孩,她马上收拾了家里的一间平房当做生产车间,用母亲资助的3万元钱,买了煎饼鏊子、原料,学起了摊煎饼。高扬扬向外婆和村里摊煎饼高手讨教,又到吉林市和四平市等地了解市场上热销煎饼的品类,决定生产何种口味的煎饼。

俗话说,万事开头难,高扬扬怎么也想不到小小的煎饼操作起来这么难,学摊煎饼之初,没怎么干过家务的她吃了不少苦头,她根本把握不好摊煎饼的力度和速度,面糊经常从鏊子上甩出来,高温面糊落到脚面上,就会烫起水泡,钻心的疼痛让高扬扬想过放弃。每次摊煎饼,高扬扬觉得手腕像被烤熟了一样,练习到第三天,她终于摊出了“一整张圆煎饼”。

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慢慢地,她摊的煎饼越来越好,但是另一个问题却接踵而来--如何销售让高扬扬犯了难,虽然母亲的生态农庄能帮自己销售一部分,但那远远不够,闲暇的时候,高扬扬想的最多的就是怎么卖煎饼。

因为煎饼销路无门,高扬扬愁得嘴角起了泡;因为冬季用电热毯增温发面失败,望着“发”了厚厚一层的面团,高扬扬急得想哭;因为要调制新口味,她买来很多竞争对手的煎饼试吃,最后,连打嗝都是一股煎饼味。

经过仔细的分析,高扬扬觉得必须做差异化经营才能站住脚,她选择了少有的牛奶口味作为第一批产品。煎饼摊出来后,高扬扬送给生态农庄的客人免费品尝,结果广受好评,她也因此有了第一批客源。这让高扬扬有了底气,她觉得绿色、健康的食品,消费者还是非常喜欢的。

得到认可后,高扬扬迫不及待地开始了批量生产,并把每张煎饼包装成一袋,20袋封为一箱。和预期的一样,生态农庄的客人不仅自己买煎饼,还在微信朋友圈里晒图,帮高扬扬做免费宣传。尽管有了第一批回头客,但销售量仍很有限,如何扩大销路,是高扬扬面对的棘手问题。

煎饼卖出去才是王道

煎饼做得再好,如果卖不出去一样没用。为了让煎饼有一个好的销量,高扬扬做了大量的市场调查。她发现自己销售的煎饼在价格上毫无优势可言,因为价格的原因,很多消费者对她的煎饼望而却步。如果降价,那么所用原料的质量就会受到影响,高扬扬觉得必须尽快找出一个解决的办法。

2015年3月,她带着煎饼开始了一次“艰难”的旅行,很多人旅游的目的是游山玩水,而高扬扬却是为了推销煎饼。她坐上大巴车后就迫不及待地把煎饼拿出来,请全车的人品尝。全车人品尝后赞不绝口,高扬扬说:“这就是我自己做的煎饼,不仅口感好,还非常有嚼头,是大家外出旅行的必备品。”说完后,她把自己的名片发给了全车人。这时,有一位大妈笑着问:“姑娘,这煎饼多少钱一斤啊?”为了让自己的煎饼尽快打入市场,高扬扬故意报了一个低价格,很多人纷纷购买。

目前,高扬扬的煎饼品种已经有枸杞、芝麻、大枣、玉米、大米等口味,最近,她又购进了3台煎饼鏊子,打算增加椒盐和黑芝麻口味。在公司的原料车间,几台现代化的发酵、搅拌、粉碎设备正在运行。高扬扬说:“一张看似简单的煎饼,其实需要多个步骤。清洗原料、按照比例将一部分原料做熟、将生熟原料混合搅拌、粉碎磨糊、发酵、过滤杂质、手工烙制、混合搭配、装袋等。每个步骤都有严格的标准,马虎不得,否则害人又害己。”

尽管生意小有起色,但高扬扬还是觉得自己“很业余”。她并不喜欢这种家庭作坊式的模式。整个煎饼生产厂房里只有两位阿姨,负责摊煎饼和叠煎饼,她想成立一个煎饼公司,把自己生产的煎饼卖到全国各地,高扬扬坦言,目前最要紧的是建立自己的生产和销售团队,只有这样自己的梦想才会实现。


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