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九子香辣蟹

项目官方:湖南九子餐饮管理有限公司

投资金额:5-10万

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九子香辣蟹好吃吗?香辣蟹的做法

时间:2016-08-16 来源:互联网 作者:荒野丽人

九子香辣蟹好吃吗?香辣蟹的做法。九子香辣蟹精选了缅甸肉蟹为主要的食材,每日空运至长沙总部后经过物流分装后抵达至各门店,为顾客食用鲜活蟹品提供有力的保障,九子香辣蟹结合粤式海鲜的入味、湘派特色的技术掌握,借鉴川式用料创造出集粤、湘、川味于一体的九子香辣蟹独特的制作方法。蟹汁浓脂再添以膏汤烹煮、熬制,佐以肉食、配菜,入口味美鲜香于一锅,以飨食客品鉴。九子香辣蟹加盟品牌有保障。【了解九子香辣蟹加盟信息请在下方留言】

九子香辣蟹好吃吗?香辣蟹的做法

九子香辣蟹先后获得荣誉:

湖南著名品牌

湖南十佳餐饮连锁名店

中国加盟连锁100强企业

中国最具影响力特许品牌

家常香辣蟹的做法:

材料:(两人份) 鲜肉蟹500克一只 ,花椒碎末10克 ,辣椒油15克 ,芫茜5克 ,小红辣椒三四只, 盐10克 ,姜5克, 白糖5克 ,料酒10克 ,熟芝麻5克 ,茨粉5克

1.先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。

2.把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火。

3.置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中,煸炒4分钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出镬。

上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫茜,红红绿绿,色香形味俱全。

提示:选蟹要活泼且重,既是肉蟹,钳大壳厚也不一定划算,倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手,拍蟹钳也别太碎,稍破就可以。

九子香辣蟹好吃吗?香辣蟹的做法。餐饮加盟代理权确定后,合作伙伴享有的品牌使用权,九子香辣蟹在合同范围内使用品牌名、商标、及其他商用口号。代理商享有自治差价权,可制定本区域的产品价格政策、已获得最大的产品利润。


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