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100平方的饭店怎么设计合理 营业额和利润怎么样

时间:2016-08-27 来源:互联网 作者:甘霖

餐饮业是个永久不衰的投资行业,永远都是赚钱的,100平方的饭店现在开店市场前景是非常好的,饭店小菜的利润可以达到百分之七八十,肉类的利润也有百分之六十,开饭店是很赚钱的,因此很多人纷纷选择开小饭馆,那么,100平方的饭店怎么设计合理?营业额和利润怎么样? 【免费留言咨询】

100平方的饭店怎么设计合理,营业额和利润怎么样

100平方的饭店怎么设计合理?营业额和利润怎么样?100饭店一般可以放50张桌子和500张板凳,桌子板凳也不能放的很密,这样走动不方便,大概每天的营业额,开店之前应当做好一切的统计和预估,一句话讲不清利润就是营业额,减去你所有的开支,特色餐饮里,每个菜的毛利都不一样,有的菜可能根本没有利润,只是为了招徕客人,而有的菜的利润却可能非常高。目前几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到50%。店开出后,得有一套好的财务管理,每天最好要有一个财务报表,以便跟踪了解每天的毛利变化,及时调整菜肴价格和别的措施。

100平方的饭店怎么设计合理,营业额和利润怎么样

100平方的饭店怎么设计合理?营业额和利润怎么样?家常菜的利润是很高的,利润都可以达到百分之七八十,特别是素菜类的,因为它的单位成本和零售价格都低,1元钱的青菜,就可以卖出10元,客人也不会有意见。现在开饭店赚钱吗?当然赚钱,比如说,一个炒蕨菜,原料成本只需要3元,但是在饭店里,一份炒蕨菜零售价普遍定在10-15元。一个土豆丝,定价8-12元,原料成本只需3元左右。主做家常菜有个缺点:营业额做不高,最后得到的净利不多。所以,很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的,价位在二三十元以上的菜,比如特色煲类、海鲜类。

100平方的饭店怎么设计合理?营业额和利润怎么样?只要你对市场有一定的考察与把握,凡事亲力亲为,肯定能赚钱的。小本创业网友情提示:成功创业者人手一份的资料,免费获取加盟资料!留言获取!


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