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开了8家正新鸡排加盟店的老板如何做到的

时间:2016-08-28 来源:互联网 作者:活若风尘

开了8家正新鸡排加盟店的老板如何做到的?正新鸡排很多加盟商都是开了五六家,七八家的,他们有自己的生意经,也是正新鸡排的优秀加盟商张争洪现正新8家加盟店老板,2013年8月加盟正新,目前有8家分店了。7家正常营业,第8家正在装修,马上就可以开业了。张争洪拥有连锁管理的商业思想,令人敬佩的思维格局,望其项背的远见卓识,是值得开连锁店的朋友学习的,今天带你来看看!【点击留言了解正新鸡排加盟详情】

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【专访人物】:张争洪

【人物身份】:现正新8家加盟店老板

张老板:其实我很早就了解过正新,好像是在04年的时候就知道正新了,后来是通过许多直营店一直关注,再后来就直接认定正新了。我很相信正新,因为正新在全国各地都有许多分店,这样的品牌让人很信任,不是假品牌,不是圈钱的公司。听说过正新会组织正规的培训,还有装修风格我很喜欢。总之,正新是一个很亲近人和值得信任的品牌,这些也包括公司的负责人,都很亲近。

开了8家店铺了,能谈谈发展历程吗?

张老板:一开始想加盟正新的时候就开始找门店,我在找门店这块是要求很高,很慎重的,花了挺长时间在这上面,找到第一家门店之后就按照正常手续授权加盟了正新,第一家店生意稳定后,我就开始连开第2家,第3家,我一开始就打算开分店,开了三家之后,我就觉得我需要找一个职业经理管门店了,于是就寻找合适人选,找到后,后面的店铺开张就更容易了,都是内行人在管理我的分店。

那老板的各个分店是怎么具体管理的呢?

张老板:分店的管理就是让那些具有实力和经验的内行人管理,我有一个助手就是负责区域门店管理,还有一个类似公司区域经理一样职位的人,就专门负责找店铺,我还培养了一批店长,专业负责单店运营,我的助手全权负责店铺管理,店长采取股份制,我让每个店长,甚至员工都能分到店铺股份,给他们一定比例的干股,放开手去让他们负责店铺的经营,所以我的每家店铺业绩都很不错,各店铺之间互相比较,都在争创更好的佳绩。最大程度调动员工的积极性和主动性。

一个月一个店铺能赚多少钱 每家店铺营业情况怎么样呢?

张老板:目前各店铺整体状态良好,最好的店铺大概在18万,最差的在10万左右,平均在15万左右(以上是每月销售额),业绩好的店铺店长和员工的工资就会相应高点,因为每个人都分股了。这样让员工不仅仅在打工,也在做事业。一个月突破十万的销售额!

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那在产品方面,老板有什么窍门呢?

张老板:产品没什么窍门,看适不适合当地消费习惯吧。据我的考察,以及经营这么多店,也算是颇有心得了,所以我卖的也都是鸡排之类的,和直营店的产品都一样,我相信公司经营这么多年了,能一直卖的产品一定是经得起市场考验的。所以,推荐大家一定要集中精力把鸡排做起来。

正新鸡排加盟 能谈谈选址时要注意哪些吗?

张老板:店铺选址我是最看重的,也是最慎重的,我以前也做过快餐行业,在商场也混了几十年了,我认为对于餐饮业最关键的就是产品质量和店铺选址,前者,公司的产品我是很信任的,对于加盟商来说,后者也就是选一个好的位置是非常重要。我选择门面的时候一般都会多次考察,分析流动消费群,以及周边商圈,位置无法做到80%的满意度,我是不会开店的,这也是为什么我的分店成活率很高,每家都效益好的原因。既然投资开正新鸡排加盟店了,就一定要有把握赚钱,否则不要盲目开分店。至于具体如何选址公司其实已经给大家介绍过了,我就不多说了。

生意不好的时候,会如何处理呢?

张老板:开会找原因!每当生意有持续明显下滑的时候,我就会召集店长及区域管理人员一起开个紧急会议。找出生意不好的原因,以及制定应对对策。其实我每个月都会开一次店长例会,一是工作汇报,二是稳定人心,关怀员工。我就是学习正新总公司的模式运营这些分店的。

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