煎饼先生创始人崔冬冬：白手起家的90后创业者

煎饼先生给人们带来健康的美食，是一个人气小吃品牌!中国餐饮商机网小编了解到，“煎饼先生”品牌创立于2015年3月，以具有独特风味的煎饼果子为主打产品，以青少年、职场人士员为主要目标客群，立志成为中国煎饼第一品牌。煎饼先生品牌创始人崔冬冬是一位90后创业青年。在卖煎饼之前，他做过石油工人，还做过汽车销售，2014年他吃到了一家煎饼，那家煎饼的味道崔冬冬久久不能忘记，之后崔冬冬和女友思考了整整一个晚上，“我们决定放弃现有的工作，去学习煎饼做法。我不是从0起家，而是从负数。把车子卖了去学习，因为学习之后没有路费，我向现在的店长借了2000元回到了克拉玛依。然后就经历了找店面，为35平米的店铺装修等等。”讲起当初创业的经历，崔冬冬一脸淡然。【点击留言免费咨询】

一流的味道带来忙碌的生意

开业当天，煎饼店门口放了很多鞭炮，当他们出来准备打扫的时候发现已经被环卫工人打扫干净了，崔冬冬被感动了，他觉得一定要为环卫工人做点事。2015年12月5日，“煎饼先生”的工作人员走上街头，为辛勤工作的环卫工人送上手套，而且将“为环卫工人免费提供早餐”作为了加盟商的加盟条件之一。

因为味道一流他们的生意很好，每天来买煎饼的顾客都是要排队才可以买上。“我做煎饼，女朋友打杂，每天都忘记吃饭，从早上8点到晚上2点，6点还要起来去买菜，每天睡觉4个小时。”崔冬冬回忆说。

顾客用三千客收银系统自助点餐

“煎饼先生”很重视互联网营销和品牌的力量，想把煎饼果子、豆浆这种看上去非常LOW的中国本土食品，变得时尚化，让年轻人喜欢。“我发现用人头像做品牌logo是一种非常好的品牌营销方式，我十分注重这个事情。与此同时，我们从产品、原料、传统工艺的传承等角度出发，不断用互联网营销手段，让大家对煎饼先生更感兴趣。”

煎饼先生的制作环境让人耳目一新

“煎饼先生”对互联网餐饮管理工具的应用也十分重视。经过多次对比研究，“煎饼先生”最终选择了三千客。三千客餐饮系统最大亮点是能打通外卖、团购、支付等线上平台，实现线上线下数据后台全整合，并实时存储在云端永久保存。同时，各个门店的收银数据自动汇总到总部，方便总部高效分析管理一线的销售和运营数据。对“煎饼先生”这种高速发展的快餐连锁品牌而言，这样的餐饮管理系统能有效提高运营效率和管理水平，非常实用。

煎饼先生港城总店的经营数据分析

对于“煎饼先生”来说，这不仅是一家单纯的餐饮店，它同时也是一个蕴藏着无限商机的创业平台。为了鼓励和扶持大学生创业，为大学生提供创业平台，让更多的年轻人加入进来，“煎饼先生”利用餐饮行业市场广、门槛低和灵活多变的优势，建立了小微创业服务平台。

创业者以加盟合作的模式加入“煎饼先生”，而“煎饼先生”为创业人员提供从开店、运作和营销方面的全方位支持，“煎饼先生”的商标、商号、产品、专利和专业技术、经营方式等以合同的形式授予加盟商有偿使用，实现二者的互惠互利，实现双赢。在“煎饼先生”的核心竞争力中，就包括“帮助加盟商成长”这一项，在“煎饼先生”旗下，投资者可以开一家属于自己的小店，真正实现小本投资，快速回本，稳健赚钱，这对于小本创业的投资者来说，无疑是具有相当大的吸引力的。

通过“标准化管理+社群化运营+极致产品”，不断快速迭代，短短一年多的时间，“煎饼先生”至今已有80多家门店，12家代理商，根据早中晚餐不同时段提供不同产品的投放，最大化了单店营业额，更多“煎饼先生”新门店正在筹备当中。目前，“煎饼先生”正在不断的对其店铺管理策略进行优化，以把“煎饼先生”这个品牌做强做大。按每家门店平均每天销售煎饼150个计算，煎饼先生一年可累计销售煎饼448万多个!

正是凭借着快速发展体现出来的无限活力和这种特有的人文关怀，“煎饼先生”荣获了上海举办的第六届中国好项目金奖。