温州十八家面馆老板?温州十八家面馆加盟怎么样?

温州十八家面馆老板?温州十八家面馆加盟怎么样?温州十八家面馆在温州当地的口碑很不错，目前已经成功开了三家直营分店了!温州十八家面馆老板姓邓，我们就叫他小邓老板得了!温州十八家面馆加盟以其浓浓的怀旧风格走红微信朋友圈。店里的拳头产品是煮在搪瓷缸里的清汤米面、装在铁盒里的猪油腊肠饭，以及久煮两天的茶叶蛋。是什么样的老板会开一间这样的面馆?下面就和中国餐饮商机网小编一起来看看温州十八家面馆老板，听他说说，十八家面馆背后的故事。【点击留言免费咨询】

八零后老板有怀旧情结

十八家面馆里的装修，简单清爽却透着浓浓年代感——一座青砖二层小楼，简单的木质装修，店内摆放着旧式的桌椅、筷筒、茶缸，二楼有“为四化做贡献”的标语。餐桌的玻璃板下错落压着些有年代感的黑白老照片。都说八零后的特点之一是爱怀旧，十八家面馆的小邓老板，更是把这种怀旧的特质发挥得淋漓尽致。

跟老板聊过之后，才得知小邓老板是位八零后，原在进口汽车品牌做销售经理。有一间自己的面馆，一直是他的梦想，“十八家”让他找回了自己小时候吃过的味道。

小邓老板回忆说，自己小时候只要一生病，就能吃到奶奶拿着搪瓷茶缸，到菜市口买回来的清汤米面。于是童年里生病的时光，都变成一种暖暖的美妙回忆。为了重现小邓老板的童年回忆——“十八家”的米面是必须煮在搪瓷缸里的，还要坚持清汤豆芽浇上新烫的肉末。爸爸工厂的铁盒饭，源自小邓老板年幼时，爸爸每天下班从工厂带回家的美味便当;舅妈茶叶蛋是小时候每年的端午节，舅妈才会下厨煮的秘制美味。还有店里的三十周年纪念版的健力宝，小时候，喝上一罐橘子味的健力宝，就算得上是土豪啦。

老温州风格和新鲜理念的融合

在筹店前的大半年，小邓老板和食客朋友们一起吃遍了温州大小有名的面馆，还找到了煮面多年的本地师傅，最后确定了“十八家”面馆的传统中出新意的定位。为把新店装修出旧时氛围，小邓托人费尽心机找老物件，最后在一家废弃的国有工厂，花高价“拆”来了锈迹斑斑的老铁窗，贴上了以前常用的窗花贴纸，还“拆”来了老工厂食堂门口的塑料“餐厅牌”，和老电闸、老吊扇一起，布置出了浓浓的怀旧氛围。

温州人对温州面有忠实的情结，一家好面馆必须要有地道的温州味。所以“十八家”面馆按照最传统的口味，推出了清汤米面、大蒜醋拌面、传统小排面，还加入了其他面馆少有的温州风味浇头面——原汤猪蹄面、鱼鲞烧鸡面等，既有温州味，又有新鲜感。店里减少了面汤中味精的用料，以每天熬制的大骨高汤提升味道的同时，也加入了自然调味的健康理念。

一家充满老温州风格，又带着新鲜理念的温州传统面馆，在年轻老板的打理下，别有一番韵味。温州十八家面馆老板?温州十八家面馆加盟怎么样?温州十八家面馆现在已经开了三家直营分店，总部虽然未传出招商加盟的信息，但是随着发展需求，连锁加盟已成必然，如果您对温州十八家面馆这个项目感兴趣，可以留言或者到温州十八家面馆总店去考察咨询!