齐鲁饺子馆创始人吴炳芹：小小饺子馆一年卖500多万元

饺子是中式美食代表性美食之一，在全国各地，各种饺子馆层出不穷。在南岸区南坪南城大道，有一家经营了21年的齐鲁饺子馆，顾客给的评价是这样：“味道正宗、价格公道、诚信经营”。就是这样一家深得大家喜爱的小小饺子馆，2015年年销售额达500余万元。而这一切好评和高销售额，和有着46年党龄的个体经营户老党员吴炳芹有关。今天，中国餐饮商机网小编要为大家介绍是在山城重庆的一家小小饺子馆——齐鲁饺子馆和创始人吴炳芹!【点击留言免费咨询】

生意宗旨：以诚信立足市场

今年70岁的吴炳芹，1983年从河北老家调入重庆长虹塑料厂工作，1996年退休后，执意想要发挥余热，打听到住家附近周围还没有一家饺子馆，凭着河北人的热情和其爱人山东家乡的手艺，在南岸区南城大道开了一间饺子馆，这一开，就是21年。

在开店的21年间，吴炳芹这名老党员，为了让顾客吃上最放心、最正宗的饺子，总是凌晨三、四点就来到农贸市场购买蔬菜、肉禽等原材料，亲自挑选、验货。尤其是在2015年猪肉价格上涨厉害的时候，吴炳芹坚持每次去市场绞肉，都用刚刚选购好的半斤新鲜肉块提前放进绞肉机，用来清理原来夹肉机器的残质，保证饺子肉馅质量。连绞肉店的老板劝吴炳芹：“现在猪肉那么贵，大家都在降成本绞边角肉，你加一点边角料又看不出来，怕什么?”

“怕什么?我做事就是要无愧于心。”吴炳芹坚定的回答。

就这样，吴炳芹时刻以一名共产党员的标准严格要求自己，诚实守信、童叟无欺，让齐鲁饺子做出了名声。2005年，齐鲁饺子馆被评为“中国餐饮行业诚信经营企业”;2012年，齐鲁饺子馆先后被评为南岸区“十佳个体经营户”、“南岸区知名商标”、“重庆市优秀个体工商户”。

做人标准：承诺讲诚信 热心待他人

2013年6月，市工商局落实市委组织部“双亮双争”部署，在全系统引导“小个专”非公组织党员开展“亮身份、亮职责、亮承诺”活动。吴炳芹知悉后，主动在店面醒目位置挂“共产党员经营户”牌子，亮出“六要六不”承诺。

亮牌经营之初，一位初次上门的客人看到吴炳芹悬挂的“共产党员经营户”牌子，亮出的“要带头诚信守法经营、不制假售假”的承诺，觉得是徒有虚名。后来，有次中午两点来吃饭，发现吴炳芹仍在接待反映店里服务问题的客人，他被感动了，从此成了饺子馆的常客。2015年，吴炳芹被市工商局评为十佳“共产党员明星经营户”。

作为南坪私个协分会党支部“党员中心户”，她常年主动联络分会党员15名、会员122名，每天下午生意不忙的时候，就会坐在店里，热情地接待前来反映问题、交流情况的党员、会员，用本子认真记录他们的意见、建议以及遇到的问题，需要支部或协会出面协调的事情，及时反映，并协助回复和解决问题。几年下来，吴炳芹的记录本子也有几大本了。

做人信仰：以真心回报社会

作为一名老党员，吴炳芹致富不忘回报社会。

2008年汶川地震，吴炳芹组织员工捐款2万余元。2010年，员工的弟弟官义宽因为右手有残疾，无法找到工作，吴炳芹立即把人请到店里，培训为店里的收银员。

2016年，吴炳芹又带头捐款2000元，设立党支部创业互助奖励资金，用于补助创业有困难的经营者。她还经常通过党支部组织的“创业故事会”，向党员、会员介绍诚信经营理念，并结合大众消费的心理和特色，鼓励经营者开设网上经营，带动经营者创业致富。因此今年，吴炳芹被南岸区小微企业党委评为“双强双带”优秀党员。

“尽管我文化不高，但是我想把党员修养提高。尽管我年纪大了，但我的党性信念更大。“吴炳芹说，我就是要把诚信经营当做一面旗杆，让党旗随风高高飘扬。