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开熟食店赚钱吗问题分析

时间:2013-02-09 来源:互联网

现如今经营鸭脖、熏鸡、卤味等特色熟食的小店不少,而且,不少小店门庭若市,生意红火!或许因此,你也正想着开一家这样的熟食店。那么,你知道开一家特色熟食店的前景到底如何吗?开熟食店赚钱吗?

熟食

据沈阳连锁经营协会专家马凌介绍,“1:100”是指一平方米的营业面积要对应100元的日营业收入,这个比例是该类生意的一个基本的盈亏平衡点。在黄金地段,这个比例应该达1:150,即每平方米的营业面积对应150元的日营业收入。举例说明,若投资者营业面积为15平方米,如果日收入低于1500元(黄金地段低于2250元),那么这个生意就可能是一个赔钱的生意。

开熟食店赚钱吗?经营这类特色小吃店还存在一个隐形成本-食品的折损率,往往这类特色小吃的保质期在1-2天,如果投资者当天销售不完,剩下多少货,就等于赔了多少钱,因此投资者要有一个合理的进货量。这个“合理”包括很多内容,比如哪些种类的小吃畅销,且毛利润高,哪些小吃畅销,但毛利润低等等。经营中经常出现的一个问题是,很多投资者没有“合理”的概念,在进货的时候,只考虑哪些种类销售好,就多进什么品种,殊不知,若畅销品种的毛利低,投资者进得越多,反而不赚钱,甚至会赔钱。

开熟食店赚钱吗?某品牌特色熟食店的经营者唐先生表示,投资前,投资者可以找两家熟食店去观察几天,看看消费的人是相对固定的常客还是流动人口,消费人群是哪些,是学生、上班族还是家庭主妇,然后估算每天的营业额。唐先生建议,最好的办法就是去那家店打工,打工大约半个月时间,自己想了解的信息就可以基本了解到了。

辽宁省饭店协会秘书长戴鹤表示,一家美味的特色熟食店能够吸引顾客,不仅仅要有飘香四溢的食品作为支持,更需要经营者的用心经营,比如在熟食店的位置选取、装修风格选择、宣传促销等各个方面下足功夫。这样自己的熟食店才能够赚钱。想了解更多美味小吃信息请点击进入>>  

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