天福号卤味 总部培训 选址服务

行业:卤味热度:3823

预算:1-5万

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加盟卤味原味好赚吗

时间:2020-03-21 来源:互联网 阅读量:943

卤味一直都是餐饮市场上比较好做的项目之一,因为对于店铺技术要求都不是很高,那么加盟卤味的话好不好赚钱呢?

天福号只认京东八县的猪,那里水土好,养的猪黑毛,耷拉耳朵,成熟期为11个月左右,肉比较瓷实。做肘子只用猪的前脚,一个肘子能有五六斤。天福号的绝活在配料和掐汤上,肘子进锅煮

加盟卤味原味好赚吗_1

一个小时后开始掐汤,这就需要能随时掌握火候;此外就是收汁出锅:虽叫酱肘子,可没有一点酱或酱油,肘子上的色那是糖色。出锅时要让皮贴在肉上,提拉起来不碎不散,肥而不腻,瘦而不柴,皮不回性,到口酥嫩。

天福号肘子的制作:天福号酱肘子选料严格,采用生长一年半左右的仔猪前腿,每只猪三斤半至四斤半,个头大小、肉质肥瘦、肉皮薄厚要基本一样;配制老汤的辅料花椒、桂皮、生姜等要产地固定、新鲜整齐;生产工艺一丝不苟,精工细作。从而形成了酱肘子、酱肉肥而不腻,瘦而不柴,浓香醇厚的独特风味,在京城独树一帜,经久不衰。

加盟卤味原味好赚吗_2

解放后几经变迁,天福号从西单牌楼东拐角迁至西单路口西南侧,旧牌匾也不知下落。有名书法家董寿平题写的新牌匾在文革期间被砸烂,现牌匾由当代有名书法家陈淑亮题写。但无论店址、牌匾如何变化,天福号酱肘子的传统制作方法却一代一代流传下来

在北京市天福号食品厂经过不懈的努力,已发展成为具有相当规模的企业。它拥有两个生产车间,除生产传统酱制品、卤制品、油炸货外,还生产多种西式肉类制品。

加盟卤味原味好赚吗_3

天福号是卤味老品牌,在全国市场上有不少的加盟店,天福号卤味加盟还能包教技术店铺的经营方式等,是很划算的加盟项目。


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用户评论
  • icewoo

    项目还不错,服务很到位,给我解决了很多的问题。

    2020-03-23 10:29

  • 4000gmh

    我加盟了一个店,现在挺赚钱的,准备再投资一个店。

    2020-03-23 02:29

  • qq2015080601254482

    最低多少平方可以加盟,周边多远可以开第二家店?

    2020-03-23 01:03

  • qq2016031310343782

    想了解下进价费用,和后期维护

    2020-03-21 17:58

  • 中华旺仔

    我想知道加盟费多少,我是河北的,能实地考察吗

    2020-03-27 21:17

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