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便宜坊烤鸭加盟产品特色介绍

时间:2013-06-15 来源:互联网 作者:石头

便宜坊烤鸭好吃吗?便宜坊烤鸭,正宗地道的北京烤鸭,外酥里嫩,鲜美醇香,口味鲜美,享有盛誉。便宜坊烤鸭因其在烤制过程中不见明火,所以被现代人称为“绿色烤鸭”。便宜坊烤鸭店在秉承传统工艺基础上,创新推出了“花香酥”、“蔬香酥”专利烤鸭、傲韵鸭与“三国宴” 全鸭席,并重新挖掘整理推出了焖炉烤鸭、盐水鸭肝、水晶鸭舌、芥末鸭掌、葱烧海参、酒香鸭心、干烧四宝、肉丝拉皮、酥香鲫鱼、醋溜鱼片、浓汁鱼肚、乌鱼蛋汤等12道招牌菜,深受广大消费者的欢迎。如果您有便宜坊烤鸭的投资意向,那么便宜坊烤鸭就是您的好选择,与中华老字号一起携手赢取更多的财富。便宜坊烤鸭,地道正宗的北京烤鸭,品牌影响力大,成为投资商争相加盟的品牌。您也想要投资开一家便宜坊烤鸭加盟店吗?首先随7808小编一起来看看便宜坊烤鸭加盟产品特色介绍吧!

便宜坊烤鸭

便宜坊烤鸭加盟产品特色介绍:

1、“花香酥”:便宜坊烤鸭系列烤鸭的研制开发补充了北京烤鸭在吃法、口味上单一的不足。制作中运用特殊工艺分别将莲子、名茶、红枣的营养成分浸入鸭内,使烤鸭味型独特并具有营养保健价值。莲香型烤鸭的味道极为清雅馨香,适合老人、青少年夏季食用。茶香型烤鸭味道清鲜爽口,独具健美作用,适合女士们食用。枣香型烤鸭把枣的甜美与烤鸭的甘香融合,有极好的补益作用,冬季食用极佳。著名相声演员李金斗曾为“花香酥”系列烤鸭题字:便宜坊烤鸭就是傲!

这种烤鸭的工艺严格,用料讲究。鸭坯烤制前,选用便宜坊烤鸭店绿色蔬菜基地的多种蔬菜以特殊工艺进行脱油、入味;烤制时,将配好的菜汁灌入鸭膛、入鸭炉形成外烤内煮之势,使烤鸭充分吸收菜汁的香气及营养,整只烤鸭从里到外充满蔬香,并达到酸碱平衡的效果。与此同时,还对佐食烤鸭的配套食品鸭饼及套菜进行了配套改良,即:薄饼全部采用百分之百的蔬菜汁制作,既赏心悦目,又营养保健。而卷饼配以香椿苗、萝卜苗、薄荷叶、生菜等给食者以更多的选择和多种美味的享受。

2、“蔬香酥”:便宜坊烤鸭系列之“蔬香酥”烤鸭既保持了传统烤鸭外观丰满、皮酥柔嫩的特点,又突出了烤鸭的营养价值。如:入味所用的洋葱含前列腺素A,这种成份有舒张血管、降低血压之功效;还含有稀丙基三硫化合物及少量硫酸铵,有降血脂、利尿、杀菌的作用。

品尝“蔬香酥”烤鸭时,一,烤鸭的油脂经过蔬菜脱油后变成蛋白质,没有了以往的油腻感觉。二,便宜坊烤鸭凉后食用,没有了传统烤鸭存在的禽腥味。三,解决了朋友聚会、商务宴请时食用烤鸭,口中存有大葱异味的尴尬,而留在口中的是时蔬的清香、薄荷的爽口。

3、香酥脱骨鸭:香酥脱骨鸭是便宜坊烤鸭的又一进步。用七种中药熬汤,加入十一种调味品,将纯正的北京填鸭,淹制数小时后,入炉焖制成熟取出,放入油锅炸酥。一道味道鲜美、柔香酥骨,瘦而不柴,自然脱骨的改版北京烤鸭香酥脱骨鸭应运而生。

据介绍,研制香酥脱骨鸭时,特聘营养专家以突出养颜、保健功效而开具的重要配方,再经便宜坊烤鸭店厨师多次调制口味、试验火候及酥烂程度,反复研制的。这道令食客回味无穷的香酥脱骨鸭因与北京烤鸭口感交融,所以口味独特、老少皆宜,更是京城独一份。

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