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新开的自助火锅店要如何控制本钱

时间:2020-07-10 来源:互联网 阅读量:672

夏季开火锅店做生意的投资者很多,自助火锅店的生意不错。对于新开的火锅自助店老板来说,重要的是要学会如何控制成本,那么控制成本的有效途径是什么呢?

新开的自助火锅店要如何控制本钱_1

自助火锅的成本计算方法有很多种。如果想达到最直接、最难看的方式方便评估,可以选择直接成本消耗,即业主所吃的成本,即所有菜肴和调味品的消耗。这种方法可以直接显示毛利润。片面地认为,要进行综合评价,需要增加人工费、水电费、燃料费等直接成本,但中间隐藏的项目很多,所以评价只知道现象,细节模糊,便于专项治理。

第一步是检查糟糕的员工,你买什么,你需要什么职位。80平方米的自助餐刚关闭时,按照一班制,至少需要一名收银员、三名店员和一名菜品管理员。也有人员调配后,有必要在招聘人员的情况下才能关闭业务。否则,就会出现上述情况。

新开的自助火锅店要如何控制本钱_2

但现在首先要处理的是,收银员中必须有一个人(在收银台协调一个人或老板),其他加入另一个的人要变成自助,也就是说,包括餐具在内的所有自助也都是顾客拿走的,剩下的一个是献给收银员。加菜可以在厨房里操作。其他的,如成本核算和过程管理,则需要一套科学的研究方法。

如果想经营一家成功的自助火锅店,必须做好预算效果,做好宣传任务和前期工作,但必须把成本控制在预算之内,防止富余,为自己致富铺路。

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用户评论
  • qq2015081112395596

    帮我选址的时候,选了大半个月,感觉时间被浪费了。

    2020-08-29 07:32

  • qq2015102804413490

    不能选其他的供货商,说是会有影响。

    2020-08-10 08:13

  • 美源星

    最低多少平方可以加盟,周边多远可以开第二家店?

    2020-08-14 11:16

  • qq2015110203362899

    请问从签订合同到店铺开张需要多长时间?具体加盟费是多少

    2020-08-03 12:38

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