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《舌尖》大咖到访土窑鸡研究所,美食评论家教你如何辨识好鸡!

时间:2020-12-25 来源:互联网 阅读量:607

不久前,土窑鸡研究所荣幸地邀请到著名美食评论家严涛参观土窑鸡。严涛曾参与中央电视台《舌尖上的中国》节目策划,是《舌尖上的中国》的特约食品顾问。他不仅是《南方都市报》美食专栏作家、美食评论家,还是南方电视台、南都视频等电视台的嘉宾生活资讯,主持餐饮网络广播节目等

用严涛老师自己的话说,广州人的饮食本质不是"鸡"。鸡肉对于广州人来说除了延续"无鸡不能宴席"的习俗外,是当地的餐馆。广州人也注重原材料的原汁原味和烹调工艺的优良性,所以对食材的要求也很高。

现在,对越来越多的人来说,随着生活水平的提高,食物已经超越了吃食物的本意,不再单纯追求味觉刺激。严涛老师强调:恰恰相反,越是岁月流逝,人们越想回归自然生态,越能将原汁原味的美食深入人心!燕涛吃了当地的鸡后称赞道。他说:我把这个原汁原味的放在鸡肉上。

在烹调过程中,土窑鸡独特的香味,让你听到土窑鸡的三个字,就能自然感受到香味。我想,这就是土窑鸡本身的独特魅力!"严涛说。

此外,严涛老师还教我们如何区分好鸡。他说:"鸡汤,如果味道很重,一定是劣质的鸡肉。真正好的鸡肉只有味道浓郁,肉质紧实,有嚼劲,有弹性。煮好的鸡汤即使不加糖也很香。"

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用户评论
  • 小天鹅

    请问在县城需要多少钱呢?

    2021-01-07 06:29

  • 李静

    残疾人创业想加盟贵公司希望得到您们给予帮助

    2021-01-03 07:58

  • qq2016050609581071

    加盟除了这些优惠条件,会在当地获得一定的政策支持吗?

    2021-01-17 08:52

  • cvc11

    要加盟费吗?

    2020-12-28 09:50

  • fengjinjin

    需要了解一下流程、条件、前期投入

    2020-12-26 14:34

  • 18623808229

    想了解下进价费用,和后期维护

    2020-12-27 12:35

  • qq2016062101155324

    我想咨询一下,需要什么条件,加盟费包含了什么

    2020-12-29 07:10

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