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开特色烧烤店经营技巧有哪些?

时间:2021-02-24 来源:互联网 阅读量:677

中国传统美食文化事历史最悠久的,拥有五千多年的历史文化在外国人眼里那就是宝,尤其是烧烤,结合了祖先最原始的烹调方式,烧烤才演变成现在这样子的,而现在的烧烤也是多彩多样,你想要开一家烧烤店如何在百花丛中突出呢?那就做一朵最特别的花吧。

开特色烧烤店经营技巧秘诀之工序严格,保证新鲜度

为了保证原料的味道,在加工的各项程序上必须非常讲究。早上进货的货源都要几经挑选才可固定下来,出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全,回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签,光是腌制这一环节就需要12个小时,这样做出来的食品才味香色泽好。

开特色烧烤店经营技巧秘诀之品种齐全,价位适中

每天加工品种定在18-30个为佳,严格按规格,以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客,每20天可轮换一些品种。烧烤品种一定要齐全,凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤,同时,要留意哪些品种比较受欢迎,要多准备一些,而其他的只要够用就行;如何开特色烧烤店?另外,要想烤出独特的味道,还必须亲自做口味试验(如果购买配方或加盟某些烧烤连锁也可以),通常烧烤都要采用20多种香料药材为基料,这样才能使烤出的食品色泽金黄不发黑,肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。要让食客看着想吃,吃了叫绝。

开特色烧烤店经营技巧秘诀之保持店铺良好的内、外在形象。

开业之前花费很大心思装修好的店铺形象,不一定需要花费巨大资金,也能搞的比较个性、有创意,照样能吸引顾客的眼球,这就是麻辣烧烤的着眼点,开张之后一定要定期维护,时时更新、把新产品图片及时补充上去,修整;而不能不管不问,任其老化、剥落。只有这样,你的店铺才能保持长期的形象魅力和吸引力。

开特色烧烤店经营技巧秘诀之保证店里产品的竞争力与魅力吸引。

现在产品除了品牌之外,同等的产品还要比价位、性质、功能、效果等。因此,进货时必须注重这些方面,尽量多的考查其他同行的具体情况,做到知己知彼,保证自己所售产品的魅力,麻辣烧烤店作为大众消费的一个有文化的草根烧烤店,可以说在产品口味和更新上是有其它品牌无法比拟的,这点正好突出了它旺盛的生命力和核心竞争力。

开特色烧烤店经营技巧秘诀之注重服务技巧,提高服务质量。

产品的魅力有了,圆满的服务也很重要,店内营业员还要注重他们的服务技巧,提高服务质量,让顾客慕名而来、满意而归。拿麻辣烧烤店志新桥店为例,他们的服务员并不只是用一些欢迎光临、谢谢惠顾等虚无的语言来体现他们的服务,而是用心去和每一位顾客说话,倾听顾客的心声,让顾客真正感觉到她们的关心。

开特色烧烤店经营技巧秘诀之定期举办促销活动。

根据自己店子本身的创收情况和周围商圈来决定自己的促销方式,在真正让利给顾客的基础上,达到刺激消费者的购买的欲望,可以说让利不是目的,促成消费才是实际。我们看一看麻辣烧烤店,它会定时的根据店面所在的商圈开展促销活动,根据不同群体制定不同的促销方式。如何开一家烧烤店?所以无论你的店是在烧烤一条街商场小吃城或者是学校、居民区的附近,都可以制定出最直接、最有效的产品促销方式,让它发挥作用,这也是麻辣烧烤店能够迅速占领烧烤小吃市场的原因。

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用户评论
  • zskc188

    3年下来,我前前后后加盟了5家店,他们都让我拿地区代理,说这样比较划算。

    2021-03-08 11:13

  • qq2015072811283876

    在我们这里都有几家店了,生意都很火爆,天天看到客人排队。

    2021-03-24 17:21

  • qq2015071610342253

    该加盟品牌的产品和服务好吗?

    2021-03-23 17:12

  • qq2015100806172956

    我想加盟。请问,如果加盟,我还用不用自己再办从业执照?加盟费是多少钱?

    2021-03-22 15:22

  • ABCD12

    想了解一下加盟费多少,在哪学习

    2021-04-03 16:22

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