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韩国餐饮:【烧烤篇】

时间:2021-02-11 来源:互联网 阅读量:756

在韩国说起吃没有什么比烧烤更有吸引力了同样都是烧烤为什么韩国的烧烤这么受欢迎?那是因为韩国的烧烤很注重料理,料理的选购决定了美食的味道。在韩国肉也是很讲究的据说有的牛在养育时要每天听音乐、喝啤酒、还要专门找人按摩。是不是这样我们就不在这里说了让我们一起走进韩国餐饮烧烤。

韩国餐饮用来烧烤的肉事先并末煨好,其味道主要来自于所蘸的汁,不同的烧烤要用不同的汁,吃熏肉、有熏肉的汁。吃烤肉有烤肉的汁。每种汁都是由十几种调料精心配制而成(各种调料市场上都能买到),据说这些甜中带酸、清新爽口、又有微妙差别的汁倒底是怎么做的,只有厨师长一个人明悉。调料中还有一种酱,带有比较怪的味道,但尝过之后,却颇觉口味醇厚,让人竟像留恋北京臭豆腐般地情有独钟。

有一道叫熏牛里脊的菜肴几乎被所有韩国料理列为首选。先将牛里脊放在熏箱中熏约20分钟,然后再拿出晾凉,用保鲜膜包起冷冻后,再切成薄薄的里脊片码在盘子周围,用刀工极细的苏子叶、杭子椒、生菜、盖兰等带着各种各样鲜艳颜色的时令菜蔬点缀在蹭端上这盘菜后,小姐会爽利地将这些菜蔬丝剪得更碎些,然后用筷子将这些丝夹起一些放在里脊片上,再卷起来,送到客人盘中,这就是韩国餐饮。

蘸着特别的熏汁、听着菜蔬入口的轻轻响声、品味着里脊肉的微微醇香、任酸酸的汁在舌尖渗过,凉凉的、爽爽的、再喝上一小杯清酒,真是一种从未有过的体验其实。里脊在熏制过程中,只是外边的一层熟了,在一般人的意识中,吃生肉总让人产生菇毛饮血般的恐惧,可每一个尝过这道菜的客人都会惊讶于里脊的脆香、爽、嫩,有很多人再次品尝韩国料理时,最先点的总是这道菜。韩国餐饮:【烧烤篇】

“辣”是韩国餐饮的主要口味之一,但这种辣却与川菜、湘菜、泰国菜的辣有所不同,有人曾经这种描述过,说川菜的辣是麻辣透着鲜美湘菜的辣是火辣,直冲冲的,不加任何掩饰;泰国菜辣中带甜,辣得粗犷,带有浓郁的热带风味而韩国菜的辣却入口醇香后劲十足会让你着着实实地把汗出透。喜欢辣的朋友,不妨去亲自体验一下。

韩国餐饮中各式各样的小菜也很特别,味辣、微酸、不很咸,如泡菜、酸黄瓜、麻辣桔梗、酱腌小青椒和紫苏叶……配上以肉为主的烧烤,倒是荤素相剂、相得益彰。还有味道醇香的火锅面、真正牛肉清汤的朝鲜冷面、口感滑嫩的生拌牛肉丝韩国料理的确与众不同,值得去品尝一次。

内蒙餐饮羊肉天下第一、吃过就不会后悔!

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用户评论
  • qq2015081207393776

    我打算再成都金牛区开店,成都有成功开店吗

    2021-02-11 16:28

  • kaipai

    这最少要拿多少钱的货

    2021-02-20 23:38

  • fdgds

    最低多少平方可以加盟,周边多远可以开第二家店?

    2021-02-15 02:13

  • qq2015083110554922

    想了解一下加盟费多少,在哪学习

    2021-02-21 11:57

  • qq2015081603134947

    有这方面的想法,因为资金有限,不知道有没有这个条件,所以想咨询得更具体一点

    2021-02-17 02:36

  • qq2015121805464757

    我想咨询一下,需要什么条件,加盟费包含了什么

    2021-02-20 11:57

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