开凉皮店赚钱吗？卖凉皮赛过1天上班工资

由于现在越来越多的人在做凉皮生意，所以不少人在问开凉皮店赚钱吗?卖凉皮赛过1天上班工资，既然都有很多人选择，那么肯定是能赚钱，而且现在做凉皮的成本很低，但是卖出的价格确实好几倍，所以位置好的话，一天的生意都是好爆了的感觉。

开凉皮店赚钱吗?赚不赚钱，必先明白其成本和利润的组成，否则说赚钱或者不赚钱都没有一个可靠的支点。凉皮的制作成本每两   八到九分钱，现在市场上出售的凉皮，单份分量五两左右，以五两的为例，则制作成本不到五毛。调味成本，包括辣椒油、芝麻酱、调料水、蒜汁、醋等，一斤辣椒油可拌二十五份凉皮，辣椒油的制作成本六块，一斤调料水可以拌三十五份凉皮，调料水的制作成本一块五，一斤芝麻酱可拌四十份凉皮，芝麻酱的成本八块五，总之凉皮的调味成本包括黄瓜丝，每份凉皮一块钱，差不多一块二到头了，即自作自卖的话，每份凉皮的综合成本是一块七毛钱，现在凉皮的卖价基本都是五块六块了，每天卖五十份、一百份，利润大小，一算便知。开凉皮店赚钱吗?卖凉皮赛过1天上班工资!

怎样的凉皮店比较受欢迎?

1、干净卫生，桌椅摆放整洁

环境卫生与清洁，是从事餐饮行业者最基本的规则，在给客人提供美味食品的同时，给客人提供一个良好的就餐环境，对于凉皮店经营者来说，尤为重要。除了桌子表面的清洁，还要注意地面的整洁和卫生，这样才能确保整个凉皮店不油腻，同时还有利于防止蟑螂、老鼠等害虫的出现。

2、方便快捷，服务周到

对于很多都市的人来说，做任何事情都是要讲究一个效率。开凉皮店赚钱吗?卖凉皮赛过1天上班工资，很多公司中午休息一般只有一个小时，根本就没有那么多的时间等待吃饭，很多人都会选择外卖或是随便解决。对于那些生意好的凉皮店来说，在客人点好菜，一分钟就出菜是足足有余的，因此事先工作尤为重要，快捷的服务，还有利于提高店面的翻台率。在用餐高峰期，有时候无法及时安排客户就餐，因此要加强店面人员的管理，即使是在就餐高峰期也要做到快捷的服务，不要让客人久等。