过来人教你如何开快餐店

现在快餐行业的迅速发展，很多人都看到了快餐行业的巨大前景，纷纷选择快餐店创业，但是如何开快餐店呢，这真是一个棘手的问题。现在就让过来人教你如何开快餐店吧。

1.如何开快餐店之店面选址：做快餐在起步时，不需要太大的门面，一般有个几十平方米的临街房也就可以了。地段最好是能处于工厂比较集中的地方，或者是闹市区里，选择后者的话租金肯定要贵些。此外，打工者集中的地段消费能力会相应较低，而闹市区上的人群一般消费能力会相应高一些，结合两者来定位快餐的消费对象也是投资者要考虑仔细的。

2.餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。

3.快餐品种;第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如馒头、包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。一个快餐店不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了。切记贪多嚼不烂。

4.如何开快餐店之装修：装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

5.原料采购;方法一;自己去食品批发市场购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。   方法二;直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5%，高则可达12%，这要看你自己去和供货商谈了。