盘点开米线店的技巧

餐饮永远都是一个朝阳行业，人们离不开的就是吃这一块，所以想要创业投资的朋友，餐饮是个不错的选择，特别是米线，现在很多米线店生意都很好，但是对于新手来说，还是需要一些技巧，盘点开米线店的技巧！看以下：

1、兴趣。创业前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣，因为兴趣是创业者克服困难的最好动力，也是成功的必备要素。开米线店是一个起早贪黑的事业，如果自己还没做好这个吃苦耐劳的准备，最好也先考虑一下。

2、行业经验。开米线店的技巧，创业前要积极积累行业经验。就拿开一家米线店来说，创业者需多看一些米线类的行业杂志、及行业新闻，多认识一些米线界的同行人士，多与他们交流一些米线的市场状况。

3、分辨。首先，要看市场竞争力。其次，企业在服务方面有没有独到的地方。再次，要注意考察工作人员是否专业和诚恳。最后，要尽量在同类产品中选择性价比较高的米线店做加盟。

4、考察。比如加盟商是否正规、合法，其营业执照和经营范围是否确认，加盟商的信誉度，和你接触的员工素质如何，是否有完整的加盟合同，这些方面都在一定程度上代表着加盟商的实力。

5、选址。开米线店的技巧，在选址时，首先要注意目标消费群的特征，包括做谁的生意?周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?其次，要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平，并预测未来半年的消费走势。最后要考虑租金因素，应该综合考虑销售预测、毛利差、费用水平等，决定选点取舍。

6、创新：如果想要砂锅米线生意好，就得不断创新。砂锅米线经营工作要与时俱进，研究新情况、解决新问题、总结新经验。开米线店的技巧，不断地研究新口味，推出创新口味的砂锅产品，让消费者舌尖大动，给消费者新鲜感。

7、时令促销：宜多介绍时令产品，不时不食。例如：夏天促销冷饮，冬天促销热饮，反之，是失败的。夏天时，要是进来位满头大汗的消费者，他想要的是先来杯冷饮，而你一个劲促销其它的砂锅锅品等，显然不合时宜。

8、调整营业时间：开米线店的技巧，观察特色砂锅米线店面现行营业时间，分析整个营业过程中，那个时段没有被充分利用，从而进行调整;合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段。