开米粉店失败！？那时因为没有这样做

如今这个餐饮行业水很深，米粉店开一家倒一家的有很多，我到现在也还是一个外行，唯一和大家相同的一点是：我们都是从别的行业出身，或者刚刚毕业，满怀希望的扎进这个圈子，希望自己辛苦之后能有一份收获，开米粉店失败原因是什么？

提醒大家如果看到上班族或者我们的同龄人开店，多去捧场支持一下：

1.上班族一般都不懂得餐饮行业潜规则开米粉店失败，即使知道，一般也不屑于去做，都是踏踏实实，食物一般不会做手脚，尽管因为经验的缺乏，即口味可能不太理想。

2.上班族开米粉店失败，一般不会不择手段的去拉拢顾客，都很天真的以为，只要自己做到位了，一分耕耘，一份收获。顾客会做出正确选择。(尽管这在竞争激烈的餐饮行业很难应验)

问：请问你在店里，是如何管理每天的现金收入的。如果以后有发展，多开几家店，那每天的帐又该如何管理呢?开米粉店失败怎么办呢？如果都是找放心的朋友或亲戚，好像也会有不好的地方。另外不知道正规一点的连锁快餐店，他们的现金收入又是怎么管理的。北京现在有一家中式快餐店，我记得好像叫“筷乐家园”的，生意很好的，感觉类似于KFC，你了解吗?

答：买一台收银机，开业初期老板坐店引导，每一个顾客交完钱后出小票，凭票领餐。顾客形成习惯，员工形成习惯，问题就解决了。每台收银机1000元多点。

问：想在上海开一家能同时容纳约50个人就餐的中餐馆，经营面、饺子、馄饨、盖浇饭。这样规模的餐馆，需要请什么样的厨师?需要几个服务员?请一个洗碗工能忙得过来吗?需要请专职的清洁工吗?服务员和洗碗工可以兼职搞清洁吗?这些员工的薪水应该定多高?需要给员工提成吗?如给，多少比例合适?开米粉店失败呢？从哪里请厨师?从哪里招服务员?厨师和服务员什么时候开始进店工作?如何包吃?是否需要包住?开这样的店是申请工商个体户吧?办执照需要验资吗?