腊汁肉,始于战国时期的韩(韩国,时称“寒肉”),兴于秦,盛于唐。经过两千多年的传承演变,目前已成为遐迩闻名的“中华名小吃”。 西安腊汁肉的正宗是“樊记腊汁肉”,它秉承传统工艺,制作十分考究,需选用上等猪硬肋肉,加大香、桂皮、草果等20余种作料,在特制的炊具里,用陈汤焖煮五、六个小时后方可出锅。其肉质鲜嫩,色泽红润,软烂醇香,久贮不变,素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”之美誉,吃时夹入刚出炉的白吉馍。
这种特制的传统“虎背铁圈菊花芯”白吉馍,皮薄里虚,两面鼓起,夹上腊汁肉,馍吸纳了腊汁肉的醇香,腊汁肉的油又渗入馍中,咬在嘴里,不仅不油腻,而且那浓醇酥香的滋味,立即渗入你的每一根味觉神经,随之弥漫于全身,绵远悠长,经久不绝。特别是这种既有主食,又有副食,到了饭口即买即吃,一顿饭也用不了十多分钟,而且物美价廉,被誉为东方式快餐,“不似汉堡胜似汉堡”,因而深受广大群众喜爱。
樊记肉夹馍是古城西安有名的风味佳肴,历史悠久,早已脍炙人口。相传腊汁肉在战国时就有称“寒肉”。秦统一后,将“寒肉”制作技艺从韩国引进秦国。到唐代又称“暗肉”。世代流传,历经演变,遂成为今日西安的秦味腊汁肉。名贵风味 三代嫡传 佐料周全 火功独到肥不腻口 瘦不留渣 红润鲜亮 久贮耐存软烂醇香 过口难忘。
加盟这个项目挺好的,全程不用担心,一条龙服务。
2021-09-28 04:01
帮我选址的时候,选了大半个月,感觉时间被浪费了。
2022-08-13 10:08
这个品牌的优势有哪些
2022-09-17 21:23
加盟开业支持一般有哪些
2022-06-10 21:03
想咨询加盟费需要多少,需要哪些设备,需要学多久
2022-12-20 06:51
需要了解一下流程、条件、前期投入
2022-02-19 10:17