很多人都喜欢自助餐，但并不是所有的自助餐厅模式都是一样的，有的是餐厅将烹制好的各种菜品、甜点、饮料等摆放在餐台上，由客人自己去取，目前各大饭店内的中西自助餐均属于这种形式。还有一种是零点式自助，消费金额是固定的，顾客可以随便点菜，下单后厨房照单制作，不管顾客吃多少，喝多少，就餐金额是固定的，这种方式可以保证菜品更为新鲜。
第三种是半自助式自助餐，餐厅或茶楼可设立一个自助台，顾客只要付固定的金额，就可以在自助台上随意领取食物，而其他的菜品是要单独收费的，如必胜客的自助沙拉吧台就属于这种。那这三种类型的自助餐厅都是用的什么样的经营模式呢？学会开自助餐店经营模式，你也可以年入百万。
一是低成本的经营策略：自助餐厅与普通餐厅相比，自助餐厅的经营成本无疑要低得多，除去相同的店面租金和室内陈设，自助餐厅内的服务人员要少得多，这是由其经营方式决定的：食客喜欢自己动手。人员的减少带来的是成本的下降，成本的下降带来的是低价的经营策略或者是较高的利润空间。
二是顾客消费习惯之间的平衡：众所周知，自助餐厅顾客群体相当庞大，每位客人都有不同的偏好，有食量大的，有爱吃素的，食量大的顾客多消费的成本转嫁给食量小的顾客，吃素的顾客与吃肉的顾客之间的转移。通过顾客不同的消费习惯寻求成本消耗的平衡，将成本控制在一个比较稳定的水平，通过规模优势获得利润。
去年我和表哥一起加盟的这个项目，天天都忙得不可开交，准备再请几个人。
2022-07-29 17:24
自从加盟了这个项目，我老婆总说我赚钱了就不爱家了，真的是冤枉。
2022-09-10 18:13
残疾人创业想加盟贵公司希望得到您们给予帮助
2022-08-11 11:51
投资费用多少 多久能回收成本
2022-07-10 21:50
想投资，咨询一下回报率和运行计，加盟方式等等
2022-05-13 19:02
最低多少平方可以加盟，周边多远可以开第二家店？
2023-01-24 13:42
假若要加盟启店的话需要哪些前提，能简直解释吗
2021-11-09 02:27
请问这个加盟是以什么形式加盟的，大约投资金额多少
2022-09-11 06:03