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学会开自助餐店经营模式 你也可以年收入百万

时间:2021-06-09 来源:互联网 阅读量:557

很多人都喜欢自助餐,但并不是所有的自助餐厅模式都是一样的,有的是餐厅将烹制好的各种菜品、甜点、饮料等摆放在餐台上,由客人自己去取,目前各大饭店内的中西自助餐均属于这种形式。还有一种是零点式自助,消费金额是固定的,顾客可以随便点菜,下单后厨房照单制作,不管顾客吃多少,喝多少,就餐金额是固定的,这种方式可以保证菜品更为新鲜。

第三种是半自助式自助餐,餐厅或茶楼可设立一个自助台,顾客只要付固定的金额,就可以在自助台上随意领取食物,而其他的菜品是要单独收费的,如必胜客的自助沙拉吧台就属于这种。那这三种类型的自助餐厅都是用的什么样的经营模式呢?学会开自助餐店经营模式,你也可以年入百万。

一是低成本的经营策略:自助餐厅与普通餐厅相比,自助餐厅的经营成本无疑要低得多,除去相同的店面租金和室内陈设,自助餐厅内的服务人员要少得多,这是由其经营方式决定的:食客喜欢自己动手。人员的减少带来的是成本的下降,成本的下降带来的是低价的经营策略或者是较高的利润空间。

二是顾客消费习惯之间的平衡:众所周知,自助餐厅顾客群体相当庞大,每位客人都有不同的偏好,有食量大的,有爱吃素的,食量大的顾客多消费的成本转嫁给食量小的顾客,吃素的顾客与吃肉的顾客之间的转移。通过顾客不同的消费习惯寻求成本消耗的平衡,将成本控制在一个比较稳定的水平,通过规模优势获得利润。


学会开自助餐店经营模式 你也可以年收入百万

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用户评论
  • qq2016051106144832

    3年下来,我前前后后加盟了5家店,他们都让我拿地区代理,说这样比较划算。

    2021-09-08 13:48

  • 13918354309

    看到过几个店,有些生意一般,没想象中那么好。

    2021-08-25 08:22

  • qq2015111904542420

    这个品牌的优势有哪些

    2021-06-10 17:47

  • jdsc

    开店后的技巧有什么,可以详细介绍介绍吗

    2021-07-05 01:51

  • xingjiushu

    有四十平米左铺想加盟,请问设计、货架等需要多少钱

    2021-07-18 03:55

  • qq2015111206334458

    想了解一下加盟费多少,在哪学习

    2021-09-10 17:18

  • qq2015120509480327

    询问咨询具体流程,资金,福利等

    2021-08-29 17:35

  • qq2014073109315522

    有这方面的想法,因为资金有限,不知道有没有这个条件,所以想咨询得更具体一点

    2021-09-17 02:34

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