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王家老太镇江锅盖面

项目官方:镇江市王家老太餐饮管理有限公司

投资金额:1-5万

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王家老太锅盖面加盟特色多 让您轻松盈利赚钱无忧

时间:2013-08-05 来源:互联网 作者:蓝天

王家老太锅盖面怎么样,好吃吗?王家老太锅盖面,拥有醇正的口味,定位适中的消费标准,充分迎合了当代人们的消费需求和取向。王家老太锅盖面是500年中华民族的优秀小吃,有着上百年的历史,逐渐发展演化而来的面食文化继承了锅盖面高汤营养、保健 的功效,并有很大创新发展,成为白领阶层、时尚人士、年轻人的喜爱。因此,王家老太锅盖面一经推出市场另外,选择王家老太锅盖面加盟,即可享有其跳、漂、熬、浇共四大特色,蕴含商机无限,让您轻松盈利赚不停!那么,下面就来看看王家老太锅盖面加盟的四大特色吧!

王家老太锅盖面

王家老太锅盖面加盟特色多 让您轻松盈利赚钱无忧!王家老太锅盖面加盟特色:

王家老太锅盖面加盟特色一、跳:

将揉好的面团放在面板上,光滑滑的粗毛竹横在面团上,竹竿的直径有6至7厘米粗,竹竿的一段套在固定在案板上的铁圈里,跳面的汉字坐在毛竹上,单腿着地跳跃挤压约千余次才能将面团压成薄薄的面皮,再用大刀切成宽细均匀的面条。

王家老太锅盖面加盟特色二、漂:

大锅里漂着小锅盖,四周透气但开水不外溢,木锅盖压住翻滚的面头,控制对流的速度和路线,不论怎么煮,面条在锅中的位置可以保持基本不变,面条贴在锅盖下,水在其周边沸腾,水与锅盖之间没有空隙,煮熟的面条就很有筋道。而杉木锅盖特有的木香也给面汤增加了另一重鲜味。

王家老太锅盖面加盟特色三、熬:

酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓。镇江的酱油是有名的,至顺镇江志记载有“酱邻境多仰给与此”。而镇江锅盖面选用镇江特供黄豆酱油,加入十余种佐料,先猛火烧沸,后调至温火熬制数个小时,待冷却2天可食用。

王家老太锅盖面加盟特色四、浇:

“面锅里煮锅盖,先烫浇头再烫筷”。锅盖面浇头有很多,如长鱼(黄鳝),腰花。肴肉,狮子头,牛肉,鸡蛋,猪肝,肉丝,干丝,素菜,烫在汤里,却香在碗里。

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