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先大馋饼

投资金额:1-5万

馋饼中式快餐加盟好不好?俘获众人味蕾好赚钱

时间:2013-11-13 来源:互联网

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馋饼中式快餐加盟好不好

馋饼中式快餐加盟好不好?美味“馋”绵数百年

1684年,康熙皇帝首次南巡,御厨制作的馅饼、酥火勺等风味小吃流入民间,才有了今天的馋饼,因"味馋人"而得名。

馋饼中式快餐加盟好不好?绝味到无可挑剔

馋饼制作讲究多,三翻四烙再出锅。下剂子、按扁、打馅、收口。每一道工序都需要高超的技法。馋饼在选料、和面、做馅、包皮、烙熟各个工艺环节上都有讲究。比如和面需要按照四季选择水温,水轧面柔软有筋性,下剂子的时候是立着放,不能平着 放,那样做出来的面就厚。馅料按比例选七分瘦、三分肥的新鲜肉绞成肉馅再加上各种菜馅、调料、配料,保证营养合理,口味鲜香。最后一步烙饼也很重要,"烙 饼经久火候,每一张饼都要三翻四烙,这样做出来的馅饼才能呈现金黄色,外焦里嫩"。

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