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2013年红烧牛肉面加盟美食有哪些?

时间:2013-01-28 来源:互联网 作者:石头

"牛肉拌面"牛肉面不一定都带汤,属于干拌面范畴的牛肉拌面,也可以算是另类牛肉面,老板下好面条,铺上卤煮入味的牛肉片,撒一大把葱花,淋上蒜水、酱油和牛肉原汁,趁热一拌,没有汤汤水水的牛肉拌面吃来俐索酣畅,文化大学和新生南路上都吃得到独树一格的牛肉拌面。

牛肉面

2013年红烧牛肉面加盟美食有哪些?下面就看小编为你介绍的这些牛肉面美食:

加州红烧牛肉面在台湾叫「川味」,出了国门一律统称「台湾牛肉面」,几年前美国曾经流行过一味加州牛肉面,实在就是台湾牛肉面的翻版,口味吃来跟台湾牛肉面如出一辙。加州牛肉面曾经回流台北,但没能红起来,这两年倒是进了北京,红火得很。

"牛排精品"牛肉面和牛排,虽系出统一个来源,身价地位天差地远。不外普罗亲切的牛肉面和高档牛排,这几年却合流了,以精品牛肉面的姿态泛起。浓烈郁的牛肉面上,除了精卤入味的牛肉,还躺着一块嫩煎牛排,吃牛肉面配牛排,便宜大碗的路边摊牛肉面因而变「精品」,加州红烧牛肉面身价大不同。

"咖喱"颜色金黄灿若秋阳的咖喱,也在牛肉面的世界里分一杯羹,在台北,咖喱牛肉面不算普遍,以西门町的老董为代表,招牌的咖喱牛肉面资历长达二、三十年以上,颜色卖相极美,咖喱香浓烈,但吃在口中很和婉。

"沙茶"出自潮州汕头的沙茶牛肉面,也可以算是台湾牛肉面的元老之一,口味截然不同于常见的红烧和清炖做法,汕头人以牛骨高汤对上牛肉丸汤和沙茶酱烹出沙茶汤头,清醇鲜香,面上搁着现切现烫的牛肉片,配上清秀的细面条、芽菜和豆苗,吃的时候自由加入老板配制好备在桌边的柠檬辣椒水。

"番茄"在红烧牛肉面这个大架构之下,牛肉面各自演绎,味道个个不同。有重牛骨、牛油香气的、有添了酱油味儿的、有搁着芝麻酱的、有加酒酿的,另外还有一派,则用番茄提味,叫番茄红烧牛肉面。

"清炖",清炖是和红烧齐名的牛肉面口味,以清真的形貌泛起。这类清真面馆,多由山东人经营,面摊上支着一口铝制大锅,锅上架着个铁箅子,铁箅子上摆着几大块刚出锅的牛肉,现吃现切。清真牛肉都是当天现宰的黄牛肉,锅里的牛肉汤微滚,汤里的黄油向四下扩散,顾客坐在摊前的长凳上,指着牛肉挑肥拣瘦。清真牛肉面摊原先集中在台北市怀宁街和博爱路一带的廊下,后来星散了,现在在延吉街和延平南路、开封街口,还找得到几家讲究清炖原味的清真面馆。

"麻辣"麻辣火锅在台北走红,培养一大批死忠麻辣迷,连带也为牛肉面杀出一条新路,把花椒香洋溢的麻辣汤头,和大料味浓烈的牛肉汤做连结,牛肉面和麻辣锅业者联手端出既麻又辣且香的麻辣牛肉面,让爱吃麻辣和牛肉面的消费者和投资者,有了一举两得的新选择。

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本文标签 牛肉面 加盟

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