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开餐馆注意事项有哪些?

时间:2014-02-05 来源:互联网 作者:君子莲

如果你要创业,餐饮业是个不错的选择。如果你打算进军餐饮业,那么这篇关于“开餐馆注意事项有哪些”的文章是不能不看的,看了这篇文章,你将会改变一些你自认为的事情,同时你的餐饮创业之路将会更加好。

开餐馆注意事项有哪些

1、关于开餐馆,选址最重要,一旦要看准,要签长期房租合同,如果可能,最好把房子买下来。不然,一年一涨的租金能够把你的一杯一杯一碗一碗的盈利吃得干干净净。很多有钱的牌子,都是经过考察好以后,签了15年的合同,或者干脆把商铺买下来的。如果你做的是小生意,房东看人多也会眼红的,虽然他不懂行,但是以为你赚钱,不租给你他自己做是很可能的。

2、不要太迷信酒香不怕巷子深,和有钱能使鬼推磨的经典商业理论。

3、不要太相信自己的眼睛,有时候你看起来很好的生意,说不定到了淡季生意会一落千丈,除非你打算一年就干6个月。比如冰淇淋,饮料店等等。

4、口味很重要,没有秘方的人不要随便说。那些不会做饭,连不同牌子的酱油配出的调料味道不一样都不知道的人,动不动就想开个牛X的店。 这样想的不仅是你,其实他们店长也很想单干,比起店长来,你成功的概率实在小得多。

5、如果真的一定要干,一定要把一半的资金存在银行里,万一开店不成还有后路。

6、不要以为有钱就可以请个好大厨,如果他真的手艺很好,你很快就会从老板变成跑腿的;如果他手艺不好,你一样会从将军变成奴隶。

7、如果你一定要加盟,一定要到加盟公司的直营店(最好,中等,最差的),分别在淡旺季蹲上几天做统计,你才知道经营的成功可能性有多大。KFC最差的店和最好的店销售能差4倍,同一牌子也不一定能吃香。如果你只看到最好的店就以为自己也能发财,那你离破产也不远了。

8、这个行业很有欺骗性,表面上人山人海,毛利率很高,一般都有60-70%,由于有房租,人工,水电油盐,工商税务,设备装修折旧,其实纯利率就那么一点,运气好有20%,一般的就15%左右,那些纯利率到30%以上的基本上都是旅游景区赚钱赚黑了的老板,见一个宰一个。

9、养店时间,如果在新开发的市区和小区,要做好亏三年的准备,没有三年是住不满人的,该楼开发的时间也要三年,如果在成熟的街道和社区,如果6个月以内,你还不能赚钱,早趁早转让,越拖越没戏。更多致富信息,请进入7808商机资讯网>>


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